23. studenoga 2014.

Dolcela u mojoj kuhinji: Oreo macarons

Dani su nam sve kraći i nama food blogerima ovo jako teško pada, pogotovo ako imaš full time job. Kad dođem s posla dnevnog svjetla više nema i fotke ne ispadaju nikako. Zato pisanje postova i kreiranje recepata za vas sada moram pomno planirati za subote i nedjelje kada mogu koristiti cijeli dan za to :)

Ukoliko mi dođe inspiracija kroz tjedan, tu će poslužiti moj DIY Lightbox koji sam vam predstavila na ovom linku još prošle zime. Tako mi je inspiracija došla neki dan i odlučila sam ga opet staviti u pogon. 

Ovu ideju našla sam na Instagramu, gdje me možete pratiti pod nadimkom @justcakegirl, pa sam odlučila napraviti svoju verziju jer znam da puno vas voli Oreo keksiće. 

15. studenoga 2014.

5. rođendan bloga + KitchenAid mikser za vas :)

I tako je prošlo....cijelih 5 godina.

15.11.2009. godine na blogu je objavljen prvi post na ovom blogu.

Nisam ni sama svjesna da je toliko toga prošlo, da jedna virtualna stranica može nekome toliko promijeniti život. Ne promijeniti, nego ga okrenuti za 360 stupnjeva. Sam blog dao mi je inspiraciju za hranu, za slastice, za prijatelje, za ljubav za sve.

Ali ništa od toga ne bi bilo moguće da nije bilo par ljudi u mojem životu. Tu je moj B. koji je vjerovao u ovu priču od samog početka, kad nitko drugi nije. Tu je moja obitelj koja mi je pomogla jako puno, u nekim teškim trenucima i bila uz mene cijelo ovo vrijeme. Naravno tu je i moje društvo iz Varaždina, koji su  uvijek vrijedno degustirali i kritizirali :)

Osim obitelji i prijatelja, u moj život su sa blogom ušle i neke osobe za koje se nadam da će biti uz mene do kraja života. I znam da hoće, jer toliko podršku koju dobivam od njih nitko ne može dati. Zato redom hvala:

Pamela Poldrugač - Charmpam cakes
Tamara Novaković - Bite my cake
Mateja Krvarić - M' Bakery
Anja Maršić - Biftek i Merlot
Anja Bajt - Sweetheart Sweets

Imam osjećaj da u mojem životu slijede velike promjene, promjene koje će se odraziti i na blogu ali i na svim područjima. Ali vjerujem da će biti pozitivne jer znam da ću uvijek uz sebe imati gore nabrojene ali i ono najvažnije što čini ovaj blog - VAS! Vas moje čitatelje koji ste svaki dan više tisuća puta na mojem blogu i zato Vam se želim odužiti.

Planirala sam ovo par mjeseci, upoznala jako puno divnih ljudi koji su mi pružili genijalnu priliku da se svima zahvalim na način da jednom od vas podijelim - KitchenAid Mikser* :)


13. studenoga 2014.

Kuhaona

Prije par dana pripreme oko rođendana bloga odvele su me u Zagreb te sam usput svratila do nekih poznatih lica u centru grada točnije na Opatovinu 13, kod KUHAONA :)

Napokon sam dobila priliku upoznati lica koja sam poznavala samo sa Interneta a to su: Karmela Karlović, Sanja Mikša i Brankica Blažević :) 

Što one kažu o sebi: 

"Moja kuhaona d.o.o. nudi cjelovito kulinarsko iskustvo i okusni doživljaj hrvatske kuhinje kreiranjem i organizacijom kulinarskih radionica. One su namijenjene domaćim i stranim polaznicima, kao inovativna, cjelogodišnja turistička ponuda. Specijalizirane radionice kreirat ćemo prema kalendarskim događajima, ali i interesima naših polaznika. Bit će i zanimljivih gostovanja. Novitet na tržištu je radionica fotografiranja hrane.

Želimo na inovativan i suvremen način promovirati tradicionalnu hrvatsku kulturnu i gastronomsku baštinu te biti mjesto razmjene kulinarskih znanja."




10. studenoga 2014.

Dolcela u mojoj kuhinji: Lažna Schwarzwald torta

Schwarzwald torta mi je oduvijek bila jedan od najdražih. A kod takvih torti pokušavam uvijek nešto novo smisliti da pokažem svoju kretivnost. Jedan rođendan bio je izlika za ovu tortu, došla je iz moje glave i jako sam zadovoljna krajnjim rezultatom.

Umjesto biskvita pekla sam beze kore sa kakaom :) ostali sastojci su svi isti kao i kod klasične torte ali drugačije posloženi.

Torta je brzo gotova, predlažem da dan prije napravite pripremu i drugi dan samo posložite.


4. studenoga 2014.

Dolcela u mojoj kuhinji: Biskvitni kolač sa narančom i čokoladom


Hladni dani su pred nama i hitno nam je potrebno nešto toplo i slatko da nas razveseli. Surfajući internetnom za inspiracijom pronašla sam bazni recept za biskvitni kolač i odlučila ga isprobati.

Dodala sam i aromu naranče koja se odlično slaže sa čokoladom, a kolege sa posla bili su oduševljeni da im je tjedan počeo ovim kolačem. Ne moram niti pisati da su na tanjuru ostale samo mrvice.

Kolač je brzo gotov, ja sam ga radila uz nedjeljni ručak i čim smo završili s time čekao nas je topli desert.


30. listopada 2014.

Dolcela u mojoj kuhinji: Karamel kuglice sa jabukama

Listopad je pri kraju, jesen također po meni lagano završava i sve hladnije. Nekako se još ne mogu na to priviknuti pa si slažem doma tople slastice :) Mamine jabuke su sve bolje i bolje pa sam ih odlučila ponovo iskoristiti.

U kombinaciji sa karamelom nastale su ove kuglice koje možda nisu toliko lijepe ali su zato okusom genijalne.

Osim jabuka u ovu kombinaciju možete staviti svašta nešto po želji, ja sam od prethodnog recepta imala još suhih brusnica pa sam i to ukomponirala.


24. listopada 2014.

Dolcela u mojoj kuhinji: Sirna pita sa jabukama i brusnicama



Sir je definitivno moja najdraža namirnica što se tiče kolača. Volim ja i čokoladu, i kokos ali sir je nešto posebno jer odgovara svakoj situaciji – od rođendana do stresnih dana na poslu, uvijek daje utjehu. 

Kad sam bila dijete, mama je uvije radila sirnu pitu i već tada znala sam da je to moj sastojak. Kad sam otkrila New York Cheese cake mislila sam da je to vrhunac, ali tada sam počela eksperimentirati dodajući razne sastojke koji se na papiru možda i ne pašu ali u stvarnosti oni su savršen par. 

Tako je nastala ova pita. Od najboljeg maslaca, smeđeg šećera i naravno kraljica jeseni – jabuka. Jabuke su domaće, iz maminog voćnjaka i ove godine su posebno sočne i mekane.  S čime sam ih spojila pročitajte u nastavku. 

11. listopada 2014.

Domaći njoki u umaku od senfa i pancete

Dugo sam se psihički spremala na izradu domaćih njoka samo da bi shvatila da je to zapravo vrlo jednostavno samo treba imati volje i malo vremena. Svježe iskopan domaći krumpir idealan je ovako nešto te mi je slobodno popodne poslužilo kao motivacija da se napokon bacim u izradu.

Recept je kod svih jednak otprilike. Malo krumpira, jaja, brašna i soli i to bi trebalo biti to. Ja sam se inspirirala kod Lidie Bastianich i krenula sa najosnovnijim sastojcima. Kad sam završila već sam bila inspirirana da u recept dodam svakojake sastojke da ga začinim. Ali o tome drugom prilikom.