24. siječnja 2011.

Paunovo oko ;) The peacock eye :))))

Obožavam godišnji odmor!! Još samo par dana i opet se vraćam na posao ali ću ih zato maksimalno iskoristiti :) Novi mikser me odlično služi, i ne samo mene nego i moju obitelj koja se davi kolačićima :) Ovaj vikend sam slagala svoju prvu roladu :) malo je mama pomogla raznim savjetima i na kraju je ispala savršeno :) ovo je malo drukčija rolada, ja bi ju prije nazvala pijana rolada :D u originalnom receptu prema cool cooharici Violet Love u roladu ide šljivovica i amaretto ali nisam imala ništa od toga doma pa sam koristila travaricu :) okus je bio fenomenalan, malo drukčiji i nisam mislila da dva čepa travarice mogu dati toliko arome i okusa biskvitu i kremi :)

I love vacation! Just a few days and again I go back to work but I will therefore i'll make maximum use of those days :) The new mixer serves me perfectly, and not only me but also my family that is strangling with cakes :) This weekend I made my first roll:) with a bit of mom's tips it came out perfectly:) This is a bit different roll, I would call it a drunk roll :D in the original recipe according to the cool cooharici Violet Love there is homemade brandy and amaretto, but I did not have any of it home so I used our home made brandy from various herbs :) the flavor was phenomenal, a little bit  different and I think that two cap herb brandy  can give so much flavor and taste to the cake and cream :)


BISKVIT                    CAKE

6 žumanaca                     6 egg yolks
180 g smeđeg šećera                   180 g brown sugar
1 paketić bourbon vanilije                    1 bourbon vanilla sugar
30 g tamnog, gorkog kakaa                    30 g dark cocoa
50 g tamne čokolade (80% kakaa)                    50 g dark chocolate
30 g oštrog brašna                     30 g flour
1 paketić praška za pecivo                     1 baking powder
1 poveći čep travarice                    10 ml home made brandy
7 bjelanaca – snijeg                      7 egg whites- mixed

KREMA                    CREAM

250 ml mlijeka                   250 ml milk
100 ml vrhnja za kuhanje                     100 ml cooking cream
1 žumance                     1 egg yolk
1 jaje                    1 egg
30 g oštrog brašna                    30 g flour
40 g škroba tapioke                     40 g cornstarch
30 g šećera                    40 g sugar

DODACI                     ADDINGS

200 g maslaca                    200 g butter
50 g šećera u prahu                     50 g icing sugar
100 g čokolade za kuhanje                   100 g chocolate
3 žlice  travarice            3 spoons of home made brandy
100 g bijele čokolade                  100 g white chocolate
1 paketić bourbon vanilije                  1 vanilla bourbon


PRIPREMA - PREPARATION

1. Pjenasto izmiksati žumanca sa šećerom i bourbon vanilijom. Umiksati istopljenu čokoladu, fino prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo, dooobro izmiksati ; dodati travaricu. 

Blend yolks with sugar and bourbon vanilla. mix in the melted chocolate, finely sifted flour with the cocoa and baking powder,mix well, and add the brandy.

2. Istući čvrst snijeg od bjelanaca, zatim oduzeti 3 žlice snijega i olakšati smjesu za biskvit, potom ostatak snijega lagano špatulicom umiješati u smjesu. Neka se vide sitni komadići snijega :) 

Mix firm egg whites and add them to the other mixture.

3. Razmazati smjesu u veći lim (otprilike 31×32cm) obložen papirom za pečenje.
 
Spread the cake mix in a bigger mold (31X32) on a baking sheet.
 
4. Peći na 170*C cca 20-25 minuta. Ohladiti ga, preokrenuti na podlogu, pažljivo odvojiti papir, potom ga umotati u vlažnu kuhinjsku krpu.

Bake it for 2-25 minutes onto 170 celsius. Cooli it down, and put it on a wet towel and roll into a roll!


5. Skuhati gustu kremu od navedenih sastojaka, podijeliti u dvije posude, prekriti površinu kreme (ne ivice posuda!) prozirnom folijom, ohladiti.

Boil cream of the above ingredients, divide into two bowls, cover the face cream with plastic wrap, chill.

6. Pjenasto istući maslac sa šećerom u prahu, podijeliti na dva djela i umiksati u kreme. 
 
Cellular beat butter with powdered sugar, divided into two parts and mix in creams.

7. U prvu polovicu dodati istopljenu čokoladu za kuhanje i travaricu, u drugu polovicu istopljenu bijelu čokoladu i bourbon vaniliju.

In the first half add the melted cooking chocolate and home made brandy and in the second half the melted white chocolate and bourbon vanilla.

8. Biskvit premazati svijetlom kremom, staviti u hladnjak na 10 minuta. Nakon toga po bijeloj kremi premazati crnu i lagano zarolati. Staviti na pola sata u hladnjak da se stegne i ukrasiti po želji! Ja sam rastopila 200 g tamne čokolade, i 100 g bijele čokolade i ukrasila roladu :) 

Coat the cake first with white cream, put in refrigerator for 10 minutes. After that, coat the white cream with brown cream and gently roll. Put in half an hour in the refrigerator to harden and decorate as desired! I've melted 200 g dark chocolate, and 100 g of white chocolate and decorated roll :)









 Prekrasno mi je ispalo :) i bila sam prezadovoljna :) moj dragi je izjavio da je to nešto najljepše što sam ikad napravila! :)) Dobila sam još par nagrada ovaj tjedan, tako da ću ih sve lijepo smjestiti u jedan post :)

It came out perfectly :) my boyfriend even told me that that was the most gorgeus cake i've ever made :))) 

Tihana :))




Broj komentara: 18:

  1. Savršeno izgleda, a jako mi se sviđaju ove kreme i alkoholni dodaci. Ovo definitivno treba isprobati. :)

    OdgovoriIzbriši
  2. I meni se sviđaju dodaci alkohola;))
    Divno izgleda rolatić!

    OdgovoriIzbriši
  3. Predivan je rolat. Zapazila sam ga ranije! Jako dekorativno!

    OdgovoriIzbriši
  4. Ajme ovo tako dobro izgledaaaaa :D A ja nisam fan slatkog iako radim kolače (volim voćne kolače i sladoled) Al ovo izgleda ko iz profi kuharice ;D

    OdgovoriIzbriši
  5. Hvala vam ;) ja sam baš ponosna bila :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Izgleda presavršeno, hvala na receptu idem copy-paste...pozz

    OdgovoriIzbriši
  7. Znači vi nastavljate prosinačku prehranu i u siječnju :))))

    Rolada je tako savršena i savršeno zamotana, da nemam riječi.. Svaka čast

    OdgovoriIzbriši
  8. rolada ti je savršeno ispala, bravo :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Jako si ga lepo napravila.Ja sam ga prvi put jela pre jedno sest meseci kod nekih rodjaka i jako mi se dopao,ali ne stižem ga napraviti.

    OdgovoriIzbriši
  10. njami njami, meni sve voda curi na usta, krasno izgleda, vjerujem da je isto tako i ukusna :-)

    OdgovoriIzbriši
  11. mljac! jako primamljivo, izgleda kao s reklame... :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Savršeno izgleda, a i u okus nimalo ne sumnjam, po mom guštu svakako!

    OdgovoriIzbriši
  13. rolade sam davno svladala i jedno vrijeme sam ih stalno radila, no već dugo nisam... dopada mi se ova tvoja, vrlo dekorativno si je napravila, svaka čast

    OdgovoriIzbriši
  14. rezultat je savršen! kako se samo sjaji :))

    OdgovoriIzbriši

Welcome :) Leave a sprinkle for my Cupcakes :))