12. srpnja 2012.

Muffini sa borovnicama i limunom :)

Reakcije na novi dizajn su odlične :) I hvala svima koji su mi dali savjete i sugestije, povećavam slova odmah :)

Šetala sam ujutro našom tržnicom i pogled mi se zaustavio na malim ljubičasto-plavim vrećicama punih borovnica :) Čim sam ih vidjela u glavi je bila ideja da ih moram spojiti sa limunom i to u muffin formi :)

Lutajući internetom naišla sam na recept sa stranice Joy of baking i njihov recept za kruh od limuna i borovnica i to je bilo :) ljubav na prvi pogled :) i u recept i u stranicu!

Sve je lijepo objašnjeno i popraćeno videom u kojem simpatična gospođa sve pokazuje i objasni mjerice i u cups i u gramima :)



113 g maslaca
115 g šećera
1 vanilin šećer ili jedna žličica arome vanilije
2 jaja
200 g brašna
1 žličica praška za pecivo
malo soli
korica 1 limuna
200 g borovnica120 ml mlijeka


Omkšali maslac miksati oko 2 minute te mu dodati šećer te nastaviti miksati cca 3-4 minute. Kad se lijepo sve spojilo dodati aromu vanilije ili vanilin šećer te jedno jaje. Nastaviti miksati i dodati još jedno jaje. Dok se jaja miksaju spojiti brašno, sol, koricu limuna i prašak za pecivo.

Gopspođa u videu objasni da se često borovnice ili bilo koje drugo bobičasto voće zna nagurati na dno kalupa a to nikako ne želimo. Mali trik je u tome da od brašna oduzmete jednu žlicu te posipate preko borovnica. Kaže da nezna zašto ali da vjeruje da pomaže ( da, pomaže!!!) .

Naizmjenično u smjesu od jaja dodavati mlijeko i brašno te miksati dok se ne spoji.

Ručno dodati borovnice i lagano ih kuhačom umiješati u smjesu. Paziti kod miješanja da se borovnice ne slome pa da smjesa nebude ljubičasta :)

Peći na 180 stupnjeva dok ne porumene te provjeriti čačkalicom. Meni je trebalo cca 25 minuta pečenja.


Kad se ispeku svakog probosti par puta čačkalicom. Pripremiti u posudici 2 žlice šećera i sok jednog limuna te staviti u mikrovanu pećnicu na 1 minutu da se šećer rastopi :)

Svaki muffin preliti ovom glazurom. Razlog zašto smo ih probili čačkalicom je taj da se glazura bolje upije te da ostanu sočni!


Od ove količine sastojaka dobila sam 12 muffina ali vam savjetujem da odmah poduplate jer, evo, pišem post a više ih nema :D

Sočni su, borovnice su lijepo raspoređene ( slijediti savjet gore sa brašnom) i limun se odlično ukompinirao u ovo te se odlino osjeća u biskvitu!





Uživajte u ostatku tjedna, ja planiram raditi još sladolednu tortu i "poklon" torticu od fondan do kraja ovog tjedan pa bude materijala za pisanje!

ISPRINTAJTE RECEPT :)

Broj komentara: 30:

  1. ajme savršeno izgledaju! mljac :)
    btw, novi header mi je super!

    OdgovoriIzbriši
  2. njam njam, jedva čekam 1.8 i kraj dijete da probam ovaj recept.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. hihihi, ovi niti nisu tako jako kalorični :)

      Izbriši
  3. Muffini su savršeni!
    Ja bi možda vezano uz dizajn samo još predložila korištenje nekog od standardnih fontova koji olakšavaju čitljivost teksta ali što se samog izgleda tiče savršen je!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti :) Meni se ovi fontovi jako sviđaju tako da ću ih ostavitit :)

      Izbriši
    2. I meni je font lijepi samo malo teže čitljiv. To je bio samo prijedlog :) Naravno da ćeš ti napraviti kako je najbolje za tebe :)

      Izbriši
  4. Borovnice obožavam u svim kombinacijama, a fotkice su odlične

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti :) i ja sam veliki ljubitelj borovnica!

      Izbriši
  5. Čestitke za nov dizajn :). Stranica Joy of baking je super, stvarno imaju krasne recepte, koji djeluju :). Muffini su lepi, bas sam si poželjela jednog :).

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti! :) Iznenadila sam se kako je sve dobro objašnjeno!

      Izbriši
  6. Divni su i najvise ih i volim sa borovnicama. To za brasno sam cula ranije i za suho grozdje da se na isti nacin uvalja u brasno prije stavljanja u tijesto. Dizajn ti je odlican, mislim da sam se vec navikla od sinoc kad sam ga prvi put vidjela na FB.
    I s novim dizajnom zelim ti puno uspjeha kao do sada :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala ti na lijepim riječima :) Ovo brašno je stavrno pomoglo jer su borovnice raspoređene po cijelom kolaču :)

      Izbriši
  7. Istina, odličan je trik s brašnom i borovnicama, nije lijepo kad padnu na dno :/ A taman kad sam pomislila da su muffini predobri, vidim da imaju i preljev od šećera... još bolje! :) Borovnice su toliko fantastično voće... :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Preljev od limuna i šećera je odličan!!! :) Hvala ti :)

      Izbriši
  8. Ovo mora biti jako ukusno, sviđa mi je kombinacija :)

    OdgovoriIzbriši
  9. predobro izgledaju, kao i sve što si nam do sad ponudila na blogu ;-D
    sviđa mi se nova teta :-D

    OdgovoriIzbriši
  10. njam:) fini kolačići, volim borovnice.

    OdgovoriIzbriši
  11. Sviđa mi se novi dizajn :) Muffini su krasni, jednostavni i fini :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Lajkam slikice. Nikad još nisam probala muffine s borovnicama, pa budem se pozvala k tebi da i to riješimo. :-)

    OdgovoriIzbriši
  13. Divni maffini. Ja sam taj trik sa brasnom videla kod Jamia . :)

    OdgovoriIzbriši
  14. Sutra cu ih slagati pa javim kak su ispali... Obozavam maffine...

    OdgovoriIzbriši

Welcome :) Leave a sprinkle for my Cupcakes :))