Ovo je bio rođendanski poklon i najobičniji pečeni cheesecake koji je osvanuo u novom ruhu nakon što sam se uhvatila ukrašavanja. Primjenila sam neke metode koje sam vidjela po stranim blogovima i ispalo je odlično.

U nastavku stavljam bazni recept za chesecake koji u zadnje vrijeme radim često a može ga se ukrasiti po želji.

Kad sam postavila sliku na svoju Facebook stranicu bilo je puno pitanja kako smo to izvela pa je zato i ovaj post tu 🙂 Pročitajte u nastavku postupak i iznenadite svoje ukućane super dekoriranom tortom 🙂

Podloga:

250 g speculas keksi
80 g maslaca

Punjenje:

400 g krem sira
200 ml kiselog vrhnja
125 g šećera
2 jaja
pola žličice soli
1 mahuna vanilije

Ukrašavanje:

250 ml vrhnja za šlag
Crvena prehrambena boja u gelu (Americolor)
Mali kist
Ušećerene trešnje za ukras
Bijela čokolada

Izmrviti kekse i spojiti sa rastopljenim maslacem. Kalupu promjera 20 cm na dno postavitit papir za pečenje pa na njega staviti kekse i utisnuti na dno i do pola roba kalupa. Staviti u hladnjak kad radite punjenje.

Miksati krem sir, sol, kiselo vrhnje zajedno sa šećerom i sjemenkama vanilije, te dodati jedno po jedno jaje dok se ne povežu. Puniti kalup i peći na 150 stupnjeva cca 40 minuta. Kad popirmi zlaćanu boju ali još uvijek malo “pleše” u srediti on je gotov. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pokriti folijom cijeli kalup te staviti u hladnjak preko noći.

Instagram fotka 🙂 Pratite me na @justcakegirl 🙂

Kad se ohladio izgleda ovako, a pošto sam nosila jako dobroj prijateljici morala sam ga malo u ženskoms tilu ukrasiti.

Tu dolazi inspiracija sa stranih blogova gdje sam vidjela dvije ideje. Prva, koju sam ja koristila je da uzmete željeni nastavak (u mom slučaju Wilton 6B) i stavite ga u vrrećicu za ukrašavanje. Ideju sam našla na blogu Sweetapolita gdje su tako rađeni ukrasi. Prehrambenom gel bojom po želji i malim kistićem premažete unutarnji dio vrećice za ukrašavanje okomitim ravnim potezima kistom. Nakon toga pažljivo puniti tučenim vrhnjem za šlag i na testnu podlogu istisnuti šlag dok ne počinje boja izlaziti.

Drugi načim je možda pogodniji kad želite 3 različita okusa 🙂 Sa bloga Good Life Eats dolazi ideja da svaki okus stavite u svoju vrećicu i sve 3 u jendu veću te zajedno istisnete. Detalje možete pronaći na ovom linku.

Prvo sam naribala bijelu čokoladu po cijelom cheesecake-u te sam spiralnim pokretima istiskivala vrhnje za šlag na rubove cheesecake-a. Na svaki završetak stavila sam jednu ušećerenu trešnjicu.

Ne treba puno vremena za ovu dekoraciju a efekt je odličan. Evo još fotki 🙂