Čokoladu sam kupila u Lidlu. Isprobala sam jako puno čokolada dok sam u ovim čokoladama našla odličan omjer cijene i kvalitete!
Kalupi su silikonski i ima ih za kupiti u Lesnini i cijena jednoj je cca 70 kuna. U jednom silikonskom ima 15 pralina. Isto tako sam pronašla da ih se može kupiti u plodinama po cca 50 kuna ali ima samo 2 uzorka. Iako mislim da bi poslužili i oni silikonski kalupi za led, može ih se naći i u Offertissimi!
Isto tako ih možete naći i na Cukermaniji po 60,00 kn komad i ima prekrasnih uzoraka!
Isto tako E bay je nepresušan izvor svega pa se mogu i tamo naći 🙂
Čokolada za praline bi se trebala temperirati tj. postići određenu temperaturu da kad su praline kotove da se lijepo sjaje te da lijepo zvučno poknu kad ih zagrizete.
Više o cijelom tom procesu možete naći na Coolinarici kod kolegice Dajane koja taj cijeli proces jako dobro objašanjava. Dosta je bitno da imate termometar sa kojim možete izmjeriti toplinu otopljene čokolade jer je ona kritična za postizanje lijepih pralina.
Ja nemam još termometar ali ga planiram naručiti. Zato sam za prvi puta radila od oka. I bile su prekrasne ali nisu bile sjajne 🙁
Za kockaste praline sam prvo u mikrovalnoj pećnici otopila malo vijele čokolade te sam kistom sredinu kalupa napravila malu bijelu točkicu. Nakon toga sam otopila tamnu čokoladu na pari i pustila da malo “odmori” cca 3 minute. Žličicom sam u svaku kockicu dodala malo čokolade te sam kistom tu istu čokoladu povukla po rubovima kockica.
Kad sam to završila na laganoj vatri sam zagrijala 100 ml slatkog vrhnja i prelila ga preko bijele čokolade nasjeckane na sitno i miješala dok se cijela čokolada nije otopila. Time sam dobila ganache kremu od bijele čokolade koju sam punila u kalupe. Punite ih skoro do kraja ali ostavite mjesta za donji dio koji je o čokolade koju smo topili za rubove.
Nakon što sam stavila završni sloj čokolade, prešla sam tankim nožem da maknem višak čokolade koju sam vratila u lonac za topljenje.
Malo sam protresla kalup te ga stavila u hladnjak na cca 30-45 minuta.
To su bile kockaste praline od tamne čokolade sa punjenjem od ganacha sa bijelom čokoladom.
Zapravo je jako jednostavno, samo treba početi 🙂 Sad mi žao što sam to tako dugo odgađala 😀
KOKOS PRALINE
U istu posudu u kojoj ste topili tamnu čokoladu, dodati 100 g čokolade za kuhanje i otopiti na pari. U međuvremenu u onaj isti ganache koji je ostao od prijašnjih pralina dodati 100 g kokosa i promiješati. Ako bi se ganache počeo stvrdnjavati stavite ga na 10-20 sekundi u mikrovalnu da se ponovo otopi pa da ga bude lakše puniti u kalupe.
Ovo ljubičasti su bili candy melts koje sam dobila iz Amerike još u ožujku. Otopila sam ih par u mikrovalnoj i kistom napravila točke po donjem dijelu kalupa.
Na to sam kao i u prethodnima prvo stavila čokoladu pa ju nanijela po stijenkama kalupa. Nakon toga punila ganachom od kokosa i čokolade te sve lijepo zatvorila sa preostalom čokoladom 🙂 ,
30-45 minuta u hladnjaku i možete uživati 🙂
105 Comments
Ajme predivno
hvala ti na iscrpnom objašnjenju,moram priznati,radila sam praline ali na teži i smotaniji način,ovo je jednostavno a vro lijepo i efektno.
Hvala <3
Samo pogled na ovu ljepotu mi navuče 2kg!!Prelijepo!!
Ovo stvarno zvuci ohrabrujuće!
Iako tebi nisu sjajni, meni se cini SJAJNI!!!
Ohrabrila si me da probam i ja!
E bas bih mogla i ja isprobati praline 😉
Klara Dumančić
aaaaa baš je fora!! moram to jednom probati!
taman imam silikonski kalup na srca (jest da je za led, al nema veze sve se da poslije oprati 😀 )
Baš bih mogla i ja isprobati praline, stvarno zvuči jednostavno 🙂 Klara Dumančić
Praline su super,baš sam dobila želju da jedne složim 🙂
Super su ti ispale 🙂 uh obozavam pralinee 🙂
Super su ti ispale 🙂 uh obozavam pralinee 🙂
Meni deluju perfektno 😀 ne znam zasto i ja sam se plasila da probam da ih napravim ali sad si me definitivno ohrabrila :* jel ima ista lepse nego napraviti ovakve savrsene pralinice kao iz prodavnice a opet homemade 😀
Kod nekih se prvi mačići definitivno u vodu ne bacaju 🙂 Prekrasne su a vjerujem i fine! A sad moram pod hitno pojesti čoko kolač koji sam jučer ispekla 🙂
ovo je odlično 🙂
svakoako cu isprobat da malo mamu iznenadim 🙂
Sabina
Kod nekih se prvi mačići definitivno u vodu ne bacaju 🙂 Prekrasne su a vjerujem i fine! A sad moram pod hitno pojesti čoko kolač koji sam jučer ispekla 🙂
ovaj ovalni kalup za praline mi je baš cool! Jako lijepo!! Javi kad nabaviš termometar da znamo gdje i kako ga nabaviti- i meni treba! 🙂
Super praline
Ostala sam bez riječi:) Imaš zlatne ruke;)
Goranka
Ja sam ih jednom radila pa su mi ispale onako… ne baš najbolje pa mi je drago da si napisala i koje čokolade si koristila. Moram probat, obavezno, jer vidim da ispadnu divno i bez termometra kojeg kupujem već dugo pa nikako da kupim 😀
yummi! are international entries allowed in the giveaway? 🙂
Hi! Yes, you can take part at this giveaway 🙂
Praline su ti prekrasno ispale 🙂
I ja imam jedan božićni kalup pa se nadam da ću ih napraviti za Božić 🙂
Dorija Grgeljac
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa <3
Kristina Bilić
Predobro izgleda.. Moram probati 🙂
UPRAVO sam te otkrila preko cukermanije i oštrim se za daljnje čitanje :)) pozz Ivana
Upravo sam te otkrila preko cukermanije i jedva čekam malo više vremena da se bacim u čitanje! Pravi cupcake blog 🙂
fenomenalno su ispale! <3
Ajme, divno! 🙂
Nikolina Mavračić
fb: Nikolina de Lioncourt
U Kaiserovom kalupu nikad nećeš uspjeti napraviti sjajne praline, zato što je kalup mat. Pogledaj malo unutrašnjost Silikomart kalupa – oni su unutra sjajni i glatki pa se zato i praline napravljene u njima sjaje.
Ganache s kokosom mi je jedno od dražih punjenja za praline i baš se odlično slaže s tamnom čokoladom. Mada nisam neki ljubitelj geometrijskih oblika, jako mi se sviđaju ove kockice, a i točkice u boji na onim ovalnima. Sve u svemu, odlično si napravila svoje prve praline, nema rupica niti puknutih pralina.
Hvala ti na ovom! To nisam nigdje pročitala! Onda sljedeću pita kad ću kupovati kalupe gledam malo bolje 🙂
Još od jučer kad sam ih vidjela na fejsu slinim za njima , naprosto ovo nije humano koliko je dobro :
Vec duze vremena 'snimam" praline,ali nikako da ih krenem napraviti. Hvala na iscrpnom objasnjenju,za Bozic bi mogle biti na stolu.. 🙂
Predivne su , tko bi rekao da su prve!!
praline izgledaju super!
Ah, obožavam praline. A ovo svakako moram probati napraviti.
Ajme praline izgledaju nestvarno 🙂 Meni nikad ne bi tak ispale, prebrzopleta sam.
meni ove praline nisu sjajne tu si u pravu, meni su one PREEEEEESAAAAAVRŠEEEEENEEEEEEEE!!!!!!
Nemate pojma sto mi radite slinim nad kompom kao malo djete,svaka cast na ovome ali moje srce izdrzati nece ovolike slikice i detalje 😀
preljepoooo probala bi pravit praline al nazalost nemam kalupe al super njami izgledaju abs ono super a ne izgledaju da je bas toliko komplikovano ajd mozda i ubrzo odem i u kupovinu kalupa pa se bacam na poso pravljenja praline mmmm mljac sad bi godile mmm uz kaficu mljacc
predobrooo 😀
morala bih i ja probat napravit 🙂
Kalupići su genijalni za čarobiranje sa slasticama. 😀
Kalupići su genijalni za čarobiranje sa slasticama. 😀
Jao, debljam se samo od gledanja <3
Suzana Štrk
Fantastične su praline, zaista ne vidim razliku između ovih i kupovnih…
Prekrasno izgledaju! Sad moram i takve kalupe kupiti 🙂
Preporučam se za degustatora svih ovih divnih i finih stvarčica 😀 Irena
Kalupići su preslatki jako jako bi volila biti vlasnica ovih slatkih oblika i sigurno bi ih pazila i mazila i družila se često s njima u svojoj kuhinji :). Obožavam raditi kolačiće,sve vrste to mi je kao nekom meditacija. Pošto sam silom prilika zadnje vrijeme stalno kući skoro svaki dan radim nešto novo i nedavno sam i sama napravila svoje prve praline, definitivno sam oduševljena, hvala na iscrpnom receptu i slikama. 🙂 <3
Kalupići su preslatki jako jako bi volila biti vlasnica ovih slatkih oblika i sigurno bi ih pazila i mazila i družila se često s njima u svojoj kuhinji :). Obožavam raditi kolačiće,sve vrste to mi je kao nekom meditacija. Pošto sam silom prilika zadnje vrijeme stalno kući skoro svaki dan radim nešto novo i nedavno sam i sama napravila svoje prve praline, definitivno sam oduševljena, hvala na iscrpnom receptu i slikama. 🙂 <3
svaka pohvala, bravo! praline vrhunski izgledaju. bilo ti je zabavno 🙂 ja sam jednom radila ali nekako im se nisam vratila, uvijek skrenem na neki drugi kolač
Jaooo prekrasni su! Taman bi mi dobro došli u mojoj kolekciji kalupića!
Jaooo pralice su prekrasne, a i kalupići! Taman bi mi dobro došli u mojoj kolekciji kalupića za fondan! 😀
divan pokloncic za darivanje 🙂
super pokloncic za darivanje 🙂
Hvala na ovome postu. Definitivno ću se okušati u pravljenju pralina za svoju djecu i unuke. 🙂 Iby P.
I entered as Maria Sasa. I'm a big cakes lover, I'd love this set 🙂
Predobro izgleda.. Moram probati 🙂
Predobro izgleda.. Moram probati 🙂
svaka čast na strpljenju, praline izgledaju njamiiiii….
Praline su prelijepo ispalee 😀
Oboožavam sve keksiće i ovi kalupići bi bili savršeni *.*
Julijana Kizivat
praline izgledaju divno <3 vidjela sam da tih kalupa ima i u Kauflandu,samo ne sjećam se po kojoj cijeni. a ovi kalupi za keksiće su baš preslatki 🙂
Prekrasne su praline. Ja sam ih proba. Jednom radit, al su mi se otaple cim bi ih uzela u ruku. Tako da cu morat ponovo po tvom receptu :)))
Ovo izgleda više nego odlično, jednostavno u ovome trenutku ne mogu pronaći epitete,umanjenice i uvećanice kojima bih opisao izgled ovih pralina. Dosada sam vidio svakakvih, ali ovakvo nešto iskreno još nisam. Da nisam pročitao naslov post-a ostao bih u čuđenju ne znajući da se radi o pralina već o nekakvim tvorničkim kockicama. Mogla bi ti otvoriti privatnu bombonjeru, jer po mojem mišljenju niti jedna kupovne nisam vidio kao ove tvoje. Isto tako ugodno si me iznenadila kad si postavila i cijene čokolada iz Lidla, naprosto nisam mogao vjerovati koliko su zapravo jeftine,a i Lidl mi nije nažalost u blizini. 🙁 Uzmimo za primjer ; onaj dan kad sam radio krempitu koristio sam Kplus čokoladu za kuhanje ( 36 % kakaa) – 200 g. i mislim da me koštala preko 15,00 kn-a, nisam siguran. Jesi možda probala Nestlee čokolade?Ja nisam jer pretpostavljam da su bezobrazno skupe, ali vjerujem i kvalitetne.
Predivan poklon a još divnije praline *.*
Naomy Ojurović Čačić
praline su super ispale..a kalupi su tako slatki da bi ih stvarno voljela imati 🙂
Divne stvari radite, a hvala što "male tajne velikih majstorica" dijelite sa nama 🙂
Divne stvari radite, a hvala što "male tajne velikih majstorica" dijelite sa nama 🙂
Bacam se na praline! DINA
predobro 🙂
Goranka Hajdin Pribanić
Dobila sam zazubice!!:-D Savršenstvo<3
Super su ispale, mogu misliti ako su ove s kokom fine, a ne čine mi ni komplicirane radit kad se malo uđe u štos 😀
Super su ispale 😀
divota,super su ti ispale.meni prve praline vise od pola nije htjelo izac iz kalupa samo neznam zasto :/ super bi mi dosli ovi kalupići :)))
Nema veze što se ne sjaje, meni čal ovako i ljepše. Bravo, sad sam i ja dobila poticaj 🙂
A super su praline 🙂 Bas sam danas gledala silikonce i razmisljala treba li mi ili ne : )
A darivanje je super cipelica lutalica i torbica svastalica : )
Mozgy Bloger Corner
Meni su ove praline predivne, naročito ove kockaste, ma oduševile su me!! Imam kalupe kući, i to već dvije godine ali zbog nedostatka termometra se još nisam usudila napraviti praline…
Svaka cast,fenomenalno
Hvala na detaljnim uputama – probat ću napraviti praline svojoj dragoj za Božić, rođendan, Valentinovo… :)))
Roman
grozno, već kopam po ebayu za kalupima i spremam se pravit praline 😉
tvoje su savršene <3
Baš sam jučer napravila svoje četvrte praline.
tvoje su prekrasne, meni svake druge tak ispadnu. 😀
Romana J.
Jako lijepo ti izgledaju praline. Morat ću se i ja uskoro okušati u njima 😉 a možda budem ovog puta imala sreće s random.org-om, dosad me ni na jednoj nagradnjači nije izvukao 🙁
Jako lijepo ti izgledaju praline. Morat ću se i ja uskoro okušati u njima 😉 a možda budem ovog puta imala sreće s random.org-om, dosad me ni na jednoj nagradnjači nije izvukao 🙁
Moja sestra jaaaaaakkkooooo zeli ove izrezivace!!!Mozete li mmmmmmooolllimm ih poslati njoj, HVALA! 🙂
ovo je drugi komentar istog sadrzaja koji ostavljam.( prvi je na faceu Sad mozete misliti koliko ih STRASNO ZELI.
ja se spremam ovih dana također na svoje prve praline, pa dva pitanja.
1. čokolada se otapa na pari bez ikakvih dodataka (ulje, maslac, ulje)?
2. gdje u Zagrebu gdje ima kupiti termometar? (pokušala sam već na par mjesta ali uglavnom imaju samo za meso ili uopće nemaju).
praline su predivne iako nisu sjajne- stvarno su sjajne! 😀
jedva čekam da si sama upustim u istu avanturu!
ana
ja se spremam ovih dana također na svoje prve praline, pa dva pitanja.
1. čokolada se otapa na pari bez ikakvih dodataka (ulje, maslac, ulje)?
2. gdje u Zagrebu gdje ima kupiti termometar? (pokušala sam već na par mjesta ali uglavnom imaju samo za meso ili uopće nemaju).
praline su predivne iako nisu sjajne- stvarno su sjajne! 😀
jedva čekam da si sama upustim u istu avanturu!
ana
Draga Ana 🙂 nisam stavljala nikakvu masnoću, samo čista čokolada.
Termometar ima za kupiti na Cukermaniji, baš za praline. Ja sam također našla taj termometar za meso i čini mi se ok. Isprobat ću pa javim! 🙂
vidim da sam nešto zabrljavila pa sam 3x postala. (možete to obrisati :))
ugl, hvala na odgovoru. 🙂
ana
ovih dana se i ja upuštam u avanturu zvanu praline, pa me zanima sljedeće: kad otapam čokoladu na pari ne dodajem ništa unutra (kao maslac, ulje, vodu) ili? i gdje u zagrebu mogu kupit termometar? probala sam na više mjesta ali su mi rekli ili da imaju samo za meso ili uopće nemaju. i koliko košta?
praline su ti sjajne, iako nisu sjajne! 🙂 nadam se da će i moje tako izgledat prvi i svaki drugi put!
ana
Prekrasne su… kao kupljene su, ma predivne i ja ću probati s obzirom da si napisala detaljan recept
Prekrasne su… kao kupljene su, ma predivne i ja ću probati s obzirom da si napisala detaljan recept Željka
predivne! ja cu ih probati puniti kesten kremom.
predivne praline ! vec dugo planiram kupiti silikonske kalupe, sada si mi dala poticaj ! slažem se za čokoladu,upravo kupila istu !! Ana Turčić Kajmak
Obožavam praline i nadam se da ću osvojiti ovu lijepu nagradu! http://volimboje.blogspot.com/
Predivno, obožavam praline i praviti i papati!
aaaa kak su slatkiiii 😀
ove praline definitivno radim 😀
Anja Knih
Prekrasne praline! Sad sam i ja dobila želju da ih probam sama napraviti-do sada mi je to uvijek izgledalo komplicirano,ali uz ovakvo objašnjenje djeluje jednostavno 🙂 Irida
Praline prekrasno izgledaju! 🙂
Praline odlično izgledaju!!!
praline inaće en volim al ove izgledaju baš mljac… dobila sam želju da im ipak dam priliku i pokušam čak napraviti i svoje 🙂 hvala na inspiraciji 🙂 Lp!
ove praline izgledaju baš mljac… inače ih baš ne volim al ove su mi dale taotalnu inspiraciju pa ću se i sama okušati u izradi… ah ta čokolada <3
…..obozavam praline, kekse, kolace, ma sve sto je slatko….jos kada mi sve tako fino izgleda, ma sve bi ih pojela……..
iva jost duric
probat ćemo ih i mi napraviti… samo da prikupimo sav potreban inventar…. izgledaju prekrasno …
Ovo bi bio dobar poklon za mog dragog da proširi svoje kulinarske aspekte malo i na izradu slastica 😉 Kristina Plantak
Odlicno objasnjene! praline sam radila sa jednim vrsnim chocolatierom i to je bilo fantasticno iskustvo, no doma nisam! cak nemam niti kalupe za njih. koristim istu bijelu cokoladu..
Krasne su ti praline, lijepo si objasnila i postupak punjenja… ja se nisam nikad okušala u tome baš iz razloga kojeg si i sama spomenula – nemam termometar, a bojim se da se bez njega ovo ne bi usudila raditi, svaka čast na hrabrosti, odlično su ispale.
Sa Cukermanijom sam i ja nedavno počela surađivati (ali ja sam mala riba, samo kupujem od njih, ha, ha)i jako sam oduševljena njihovom spremnošću da ti kao kupcu izađu ususret, sve pohvale! Kod njih sam otkrila i Flo coat, to je uljni supstrat za bojanje čokolade, koji bi ti u ovom slučaju baš bio zgodan da bojama vizualno podigneš sami slatkiš (kao u slučaju ove lila gore). Pomoću njega svi hidrofobni uljni sastojci (čokolada, buttercream, itd.) dobiju topljivost u vodenoj komponenti tako da se kvalitetnije mogu obojati jestivim bojama na bazi vode… nadam se da ti je ovaj savjetić koristan.
Što se tiče darivanja, kalupići su divni i neko vrijeme ih već gledam (ali samo gledam, ha, ha), ali, nažalost, još nemam facebook (radim na tome, bit će) pa se nisam htjela ranije ni javljati da se moj post uopće ne uzima u obzir… inače nisam poklonik javljanja na blogove samo u svrhu osvajanja nagrada, to mi nekako pomalo liči na žicanje, a to ne volim.
e, da, i ja koristim sve te tri Lidlove čokolade… odlične su i jeftine, kud ćeš bolje!
Imaš nagradicu na mojem blogu! 😉
baš su ti krasno ispale!
Comments are closed.