Do prije par tjedana nisam ni znala da postoje ali eto igrom slučaja našle su se u mojoj kuhinjici. Radi se o Tonka sjemenkama koje sam osvojila na darivanju kod (a)cro(b)atie na njihovoj Fejs stranici 🙂 One rastu na velikim drvećima u Južnoj Americi te se suše i upotrbljavaju u izradi parfema ili kao zamjena vaniliji. Jako su aromatične i potrebna je jako mala količina da se aromatizira desert 🙂
U razgovoru sa (a)cro(b)atie saznala sam da ih oni najdraže prpremaju sa Panna cottom 🙂 a pošto je nikada doma nisam radila nala sam da je to to 🙂
Zato vam predstavljam Panna cottu sa tonka sjemenkama i hladnim umakom od kupina 🙂
Osnovni recept za panna cottu posudila sam da bloga Vali Voli Torte :
500 ml slatkog vrhnja
jedna tonkica (možete umjesto toga stavite aromu vanilije)
1 vrećica želatine u prahu
4 žlice hladnog mlijeka
Hladni preljev od kupina:
250 g kupina
šećer po potrebi
Želatinu rastopiti u 4 žlice hladnog mijeka i ostaviti da nabubri. U međuvremenu zagrijati slatko vrhnje u koje sam izstrugala tonkicu i stavila ju u vrhnje. Zagrijavati do vrenja i maknuti s vatre pa procijediti da tonkica padne van.
Puniti u kalupe koje ste prethodno namočili hladnom vodom. Ostaviti ih u hladnjaku najmanje 3-4 sata da se stisnu.
Prije posluživanja panna cotte stavite kupine u blender i pulsirajte dok se ne pretvore u preljev. Postepeno dodavajte šećer u prahu, ovisno koliko slatko volite.
Da izbalansiram okuse nisam dodavala puno šećera u preljev jer je panna cotta sama po sebi aromatična i slatka.
Aroma koju tonkica ispusti je tako zanimljiva. Nešto između vanilije i đumbira. Barem meni 🙂
Hvala (a)cro(b)atie što su mi omogućili da ovo isprobam. Već imam u planu još jedan zanimljiv receptić sa tonkicama koji ću vam uskoro pokazati 🙂
Ugodan tjedan svima 🙂
34 Comments
krasna izgleda!!idem još malo guglati o tonkama!!
🙂 hvala ti!
Ni ja nisam znala što su tonke prije nego sam vidjela to darivanje. Moram reći da si odlično iskoristila nagradu i da je zato otišla u prave ruke. Ovo odlično izgleda i iako nemam tonke pa neću moći ponoviti, vjerujem da je jako ukusno. Slike su ti fantazija kao i uvijek, sjedi, ocjena pet :)))
Hvala ti 🙂
Kupine su mi f e n o m e n a l n e, morala sam naglasiti jer zbilja jesu!!! 😀 Jako lijepa kombinacija, za panna cottu sam uvijek, sve mi se sviđa! :))) Nisam doduše probala tonke, al su mi zanimljive i sviđa mi se tvoj opis arome koju daju, ako je tako, onda je jako fino!
🙂 hvala ti! I ja sam veliki obožavatelj kupina i odlično su mi se uklopile u ovaj desert 🙂
Prvi put cujem za tonke. Bas zanimljivo. Sudeci po tvom opisu – svidelo bi mi se…
Mislim da bi ti se svidjelo 🙂
Bravo.sve izgleda jako lijepo i siguran sam da je i jako fino 🙂
🙂 je! Jako je fino 🙂
Ovo je zaista divan pokloncic, ja sam nedavno naisla na tonku u prahu i moram priznati da je izuzetno lepo mirisala, sada si mi dala odlicnu inspiraciju, tako da cu je kupiti prvom prilikom:)
obavezno kupi i isprobaj :))
Tihana, carice! Novi foto-aparat je bio pun pogodak za tebe 🙂 Blog puca od lepote :)))
ajmee, hvala ti! 🙂
Predivno sve izgleda, panna cota super , i sjemeke i čaše , bravo Tihana!
hvala ti! Čase su stare više nego ja 🙂 obiteljsko nasljedstvo 🙂
hej, nisam nikada čula za ove sjemenke, jako zgodno i zanimljivo! aroma koja podsjeća na kombinaciju vanilije i đumbira mora biti formula za uspjeh, divno! a dodatak umaka od kupina-savršeno 🙂
:)) hvala ti draga :*
Baš bih volela da probam ovo ali bi mi bilo žao kada vidim da je ovako lepo servirano 😀
:)) proba je obavezna, bez obzira na lijepo pakiranje 🙂
E ovo mi je kao poruceno. Pana cottu nisam do sad pravila i bas sam bila muzu narucila maline i pavlaku kad on kupio kupine jer maline nije mogao naci na pijaci i sad mi jos pao i ovaj receptic tako da sad nema izvlacenja moracu da ga probam 🙂
:)) obavezno! I javi rezultat :))
Ovo djeluje jednostavno, a sigurno je prefino 🙂 Fotke su jako lijepe!
i je jednostavno, iznenadila sam se…samo treba imat strpljenja da se stisne 😉
Priznajem da mi je tonka nešto sasvim novo i odlično zvuči. Odlična je i panna cotta koju si napravila i super izgleda !
;)) hvala!
Odlično izgleda! Jako mi se sviđaju čaše
hvala ;))
idealno za ove grozomorne vrućine 😀
moram priznati da za ove sjemenke nikad ni čula ni vidila, do sad 😉
:)) baš je idealno!
Jako sretni što ti se svidjela <3 i što si podijelila recept! Radujemo se novom 🙂 Rwhooo!
:)) hvala vama!!!
Opet sam nešto novo naučila a to volim jako, divne slikice.
Hvala ti 🙂
Comments are closed.