Da, dobro ste pročitali ovaj naslov 🙂 Vec dugo zelim napraviti neki recept za sve one koji nemaju vremena za Božić, možda rade u gastronomiji ili hotelijerstvu ili pak u dućanima te nemaju puno vremena za pečenje kolača. Provela sam par sati u svijetu interneta i isprobala nekoliko recepata te tako dobila jedan osnovni recept od kojeg možete dobiti ne samo 3, već koliko god želite keksića.
Kad ovo fleksibilno tijesto napravite podijelite na par komada u umijeste sve ono što vam najviše paše – da li to bila čokolada, orašasti plodovi ili kandirano voće – izbor je na vama!
U videu možete vidjeti kakve sam ja nekonvencionalne kombinacije napravila ja, a recept pronađite ispod. Potrošiti ih možete kako želite, ja sam svoje odnesla na posao pa malo sestri i ostatak smo pojeli mi.
Kao što možete vidjeti na slici, to su sve sastojci koje imate doma + ja sam dodala pastu od vanilije. Ako nemate pastu od vanilije možete dodati jedan vanilin šećer ili dva čepa ekstrakta vanilije.
Uzela sam glatko brašno, te maslac i jaja sobne temperature. Bitno je da je maslac sobne temperature da se svi sastojci lijepo povežu, a kad je tijesto gotovo mora odležati ca. pola sata u zamrzivaču te je odmah spremno za daljnu upotrebu. U tom koraku možete tijesto do mjesec dana ostaviti u zamrzivaču te upotrijebiti kad vam treba ili kad vam se jedu keksići – opet, izbor je na vama!
S oblikom sam isto eksperimentirala, kao što možete vidjeti izrezivala sam oblike kalupima, oblikovala ih u okrugle keksiće ili pak u štapiće. Što vam najviše paše 🙂
Da previše ne lupetam, ajmo na recept!
- 375 g brašna
- 300 g maslaca
- 200 g šećera
- 3 jaja
- 1 žumanjak
- Vanilin pasta
- prstohavat soli
- 2 žličice praška za pecivo
- Bijela čokolada za ukrašavanje
- Posip po želji
- 20 g crnog sezama
- 50 g čokoladnih komadića
- 20 g kakaa
- Chilli prah
- 150 g čokolade
- Pomiješati sve suhe sastojke.
- U mikseru povezati maslac, šećer te meiksati 4-5 minuta.
- Dodati jaje, žumanjak i vaniliju te miksati još 1-2 minute.
- Smanjiti mikser i dodati suhe sastojke.
- Miksati dok se ne spoji te isključiti mikser.
- Podijeliti tijesto na 3 jednaka dijela.
- Prvi dio tijesta složiti u disk, omotati folijom i staviti u zamrzivač na pola sata.
- Nakon stajanja u hladnjaku, rolati disk na tanko na brašnom porivenoj površini te izrezivačem rezati keksiće.
- Staviti na papir za pečenje, peći 10 minuta te izvaditi i kompletno ohladiti.
- Po želji ukrasiti rastopljenom bijelom čokoladom i posipom po želji.
- U drugi dio tijesta umijesiti crni sezam i čokoladne komadiće.
- Narolati u "salamu" te umotati u prozirnu foliju.
- Staviti u zamrzivač na pola sata.
- Rezati na male diskove i peći na 180 stupnjeva 10 minuta.
- U treći dio tijesta umijesiti kakao sa chilli prahom.
- Oblikovati u disk i omotati prozirnom folijom te staviti u zamrzivač na pola sata.
- Disk rezati na tanke štapiće i svaki još jednom prerezati na pola.
- Peći pločice na 180 stupnjeva 10 minuta. Pusitit da se ohlade.
- Rastopiti 150 g čokolade i dodati malo chili praha, količina po želji.
- Umočiti svaki štapić do pola u čokoladu i pustiti da se ohladi.
U suradnji sa SIMPA – Štima SVIMA.
