Uncategorized

Limun tortica ;) Lemon cake :)

Download PDF
Sunčano vrijeme kod nas pa smo otišli do grada na subotnju kavu, svaki sa svojim društvom ali i sa traženjem ideje za vikend torticu 🙂 Kroz glavu su mi prolazile raznorazne ideje ali sve su nekako povezan sa čokoladom koje je bilo i previše u zadnjih mjesec danas. Pa sam se odlučila na LIMUN 🙂  Limun je gotovo sinonim za vitamin C. U sezonama gripe i prehlade svakako je dobro učestalije konzumirati limun kako bi doprinijeli jačanju otpornosti našeg organizma. Kad kupujete limun pripazite na boju i težinu limuna. Birajte limune koji su žućkaste boje i koji su teži. Ako su teži znači da im je kora tanja i da su puni vitamina i soka, a ako su lagani imaju debelu koru i znaju biti dosta suhi. Ja sam ga ukomponirala sa običnim biskvitom da sam okus kreme dođe do izražaja a ispalo je super čim je moj brat tražio repete 😉 Imala sam i društvo praveći tortu 🙂 U posjetu je došla Persa sa bloga Beauty and Sweets i fotkala izradu torte 😉 Šalica čaja, malo razgovora i odlična zabava i popodne je prošlo u trenu 🙂
Sunny whether outside so we went in the city to get some saturday morning coffee and searching for ideas for a weekend cake 🙂 I had so many ideas in my head and many of them were combined with chocolate but then I thought i had so many chocolate recipes in the past month i had to do something else 🙂 And then I found LEMONS 🙂 So i decided to make a lemon cake 🙂 I also had some company making the cake 🙂 Persa from the blog Beauty and Sweets was visiting and made some beautifull pictures of how I made the cake! 🙂

Sastojci :                   Ingredients:
Biskvit:                             Cake:
4 jaja                               4 eggs
120 g šećera                         120 g sugar
korica 2 limuna                            zest of 2 lemons
120 g brašna                                   120 g flour
1 žličica praška za pecivo                          1 tsp baking powder
Krema od limuna:                                   Lemon Curd:
2 jaja                                               2
eggs
100 g
šećera                                    100 g sugar
50 ml soka od
limuna                              50 ml lemon juice
korica 1
limuna                                         1 lemon zest
2 žlice
maslaca                                    2 tablespoons of butter
2 dcl vrhnja za
šlag                                      2 dcl cream
15 g želatine                                          15 g gellatine
malo vode                                                        water
+ 2 dcl vrhnja za šlag za ukrašavanje            + 2dcl cream for decorating
limuni za ukrašavanje                                       lemons for decorating
Biskvit :
Zagrijati pećnicu
na 180 stupnjeva. Izmiksati jaja sa šećerom, izmiksati dosta jako da postanu već
bijela pjena tj. da se sav šećer otopi. Brašno i prašak za pecivo prosijati i lagano dodati kremi jaja i šećera. Sve lagano izmiješati ručnom
mješalicom da ostane lagano. Na dno kalupa promjera 20 cm staviti papir za
pečenje i NE mazati strane nego samo preliti kremu u to i 2-3 puta snažno
kalupom lupiti o radnu površinu da mjehurići izađu. Peći oko 20 minuta, tj.
provjeriti čačkalicom. Izvaditi iz pećnice, ostaviti 5 minuta da se ohladi i
noćem odvojiti od rubova, izvaditi iz kalupa i ohladiti do kraja.
Cake:
Preheat oven to 180 degrees.
Whip
the eggs with sugar very much, to become a white foam so all the sugar
dissolves. Flour
and baking powder sift and gently add to the eggs.
Stir all
gently with a wisk. At
the bottom of the pan diameter 20 cm stick the baking sheet, pour the cream
into it, and hit a powerful cutter on the desktop to the bubbles come out.
Bake for
about 20 minutes, or check with a toothpick. Remove
from oven, leave for 5 minutes to cool and separate from the knife edges, remove
from the pan and cool completely.

Krema od limuna :
Izmiksati jaja i
šećer na isti način kao i u biskvitu i dodati sok od limuna i koricu. Na parnoj
kupki kuhati oko 10 minuta dok ne postigne konzistenciju džema i maknuti sa
kupke te u vruću kremu dodati maslac i izmiješati da se rastopi. Vruću kremu
ohladiti u kupki hladne vode, i u to umiješati izmiksani šlag. Želatinu preliti vodom da nabubri, rastopiti na vatri i uliti u kremu.
Lemon cream:
Whip
eggs and sugar in the same manner as in cake and add lemon juice and zest.
On
the steam bath cook about 10 minutes until it reaches the consistency of jam
and remove from the bath in the hot cream and add butter and stir to dissolve.
Cool
the hot cream in a bath of cold water, and add whipped cream.
Put in
refrigerator until cake assembly. Melt the gellatine and pour in the cream.
Sastavljanje torte:
Prerezati biskvit na dva dijela i i namočiti malo kombinacijom limunovog soka i vode. Staviti jedan biskvit na pladanj za posluživanje i oko njega obruč od torte. Filati kremom od limuna, ali ostaviti 2-3 žlice kreme da se kasnije napraavi šlag za ukras. Prekriti drugim biskvitom i pustiti u hladnjaku da se stisne nekih sat vremena.
U međuvremenu kremu koju ste ostavili od filanja izmiksati sa preostalim slatkim vrhnjem za šlag. Ukoliko bi željeli malo ljepšu boju od koje ste dobili kod miksanja možete dodati par kapi žute boje za kolače 🙂
Assembeling the cake:
Cake
cut in half and put the rim of the mold in which you have baked the cake around it and fill with the cream. Leave 2-3 tbs of cream for the decorating. When filled with cream put the second half of the cream on the cake and put in the frideg for 1 hour. In the meantime whip the rest of the cream with the 2 dcl cream and add a bit of yellow food coloring for the better effect. Decorate as you wish but with lemons 🙂 I made ruffles around the cake and cut the lemons in half and put them on the cake. And done 🙂
Ukrasiti po želji ali obavezno limunima 🙂
Ja sam ukrašavala nastavkom za rađenje cvijetnih latica tehnikom “ruffle” tj. volančići 🙂 Moram se još malo ispraksirati ali jako mi se sviđa finalni izgled 🙂

Puno, puno hvala Persi sa bloga Beauty and Sweets na ugodnom društvu i na prekrasnim fotkicama 🙂
Big thanks to Persa from the blog Beauty and Sweets for a great afternoon and amazing pictures 🙂

Evo opet jedna pjesmica koja me zaokupila prošli tjedan 😉 Slušam ju deset puta na dan 🙂
And here is another song that I’ve been listening for the past week over and over again 🙂

Comments

comments

24 Comments

  • Nježna i kremasta tortica. Izvrsna ideja!

  • Izgleda odlično vjerujem da je preukusna 🙂

  • Ne volim naglašen okus limuna u kolačima, ali mislim da bi i s narančom ova torta bila fenomenalna. Lijepa dekoracija!

    • Hvala ti 🙂 mislim da ću isprobati i naranča verziju jer su i meni naranče bolje od limuna 🙂

  • fantastično izgleda, kladim se da je i ukus takav… iako sam veliki čoko fan nema do vočnih kolača ;-D
    zavidim na društvu 😀

  • Savrseno izgleda!Super recepet!

  • Savršena torta, ovakve torte jako volim. I meni se dopada ova ruffle tehnika, morat ću isprobati, super izgleda!

  • Elegantna fotkica s punim okusom limuna,sviđa mi se.

  • Baš mi se sviđa kako si ukrasila tortu 🙂

  • izgleda mljac! volim limun 🙂

  • Prekrasno!

  • Kako sam sad ogladnila :O

  • predivno izgleda! pravo savršenstvo!

  • skreni malo do mog bloga, čeka te nagrada s tvojim imenom 😀

  • ja sam totalni freak za limunima i kolačima od limuna! Ova torta i krema su me oduševile! Sviđaju mi se i fotkice 🙂
    Stvarno si je lipo ukrasila 🙂

  • jako mi se sviđaju volančići!!
    a kolače i torte s agrumima obožavam

  • Yumm 🙂
    Vidi što si krasna 😀
    Hoću i ja s vama kaficu da pijem :))

  • Krasno izgleda. Jako mi se sviđa ova tehnika ukrašavanja.

  • Divna torta! Volim limun u kolacima… 😉
    E, pa ovo si ti! 🙂 Bas si simpaticna, ozbiljno ti kazem… 🙂

  • Ko pojede svu tu savrsenu papicu koju pravis?Evo ja cu biti dobrovoljac:-)
    xx
    B.

    • Ima dobrovoljaca i previše :)) Ali ako me posjetiš možeš i ti probat 🙂

  • […] Znala sam da ju moram isprobati i u svojoj kuhinji Torta je spoj njenih zamisli + moje kreme za tortu od limuna ( zamijenjeno narančom) Ovo je bila naša Uskršnja torta i ne moram niti pisti da je nestala u […]

Comments are closed.