Ova godina počela je čokoladno 🙂 Ova torta bila je dogovorena još prošle godine kad su dvije curke, inače moje jako dobre prijateljice odlučile da bi željele svome djedu pokloniti rođendansku tortu ali ne za bilo koji već za 80.-ti rođendan 🙂 Proslava je danas i nadam se da će se zabaviti ali i zasladiti ovom tortom u koju ide puno čokolade + puuuuuno ruma :)) Monika sa bloga Sweet Sensation me uvjerila da je biskvit koji je ona upotrijebila za svoju čokoladnu tortu sa bananom i karamelom idealan za moju tortu sa rumom i bila je u pravu! Biskvit je jako čvrsti, ima odličnu strukturu i idealan je za rezanje na par dijelova!
This year started chocolaty 🙂 This cake was planed in the past year when two of my very good friends decided they wanted to brang the cake to their granfather’s 80th birthday party 🙂 This just roves that the person is never too old to have an awsome chocolate cake for their party 🙂 So in this recipe there is a lot of chocolate + a lot of rum 🙂 Monika from the blog Sweet Sensation conviced me that the base for the rum cake should be her base from the Chocolate, banana and caramel cake and she was right! I adore this cake base because it is firm and you can easily cut it in 2 or more pieces 🙂
Sastojci: Ingredients:
Biskvit: Cake :
4 jaja 4 eggs
200 g šećera 200 g sugar
70 g maslaca 70 g butter
70 g tamne čokolade 70 g dark chocolate
60 ml
mlijeka 60 ml milk
mlijeka 60 ml milk
60 ml kipuće vode 60 ml boiling water
1 žličica arome vanilije 1 tsp vanilla extract
200 g oštrog
brašna 200 g flour
brašna 200 g flour
40 g kakaa u prahu 40 g cocoa
2 žličice praška za pecivo 2 tsp baking powder
prstohvat soli pinch of salt
2 žlice ruma 2 tbs of rum
Natapanje biskvita: Soaking the cake:
100 g marmelade 100 g marmalede
2 žlice ruma 2 tbs of rum
Čokoladni mousse: Chocolate mousse:
200 g tamne čokolade 200 g dark chocolate
100 g bijele čokolade 100 g white chocolate
1 jaje 1 egg
1 žumanjak 1 egg yolk
1 žlica vode 1 tbs water
300 ml slatkog vrhnja 300 ml cream
50 ml ruma 50 ml of rum
Čokoladne dekoracije : Chocolate decorations:
100 g tamne čokolade 100 g dark chocolate
100 g bijele čokolade 100 g white chocolate
Čokoladna glazura : Chocolate frosting :
200 g tamne čokolade 200 g dark chocolate
2 žlice ulja 2 tbs oil
Ganache:
150 g čokolade 150 g chocolate
100 ml slatkog vrhnja 100 ml cream
1 žlica meda 1 tbs honey
1 žlica ruma 1 tbs rum
Priprema : Instructions :
Pećnicu zagrijte na 180°C. Okrugli kalup za torte promjera 26 cm obložite
papirom za pečenje, a stranice namastite.
papirom za pečenje, a stranice namastite.
Čokoladu i maslac rastopite na pari. Brašno pomiješajte
sa kakaom, solju i praškom za pecivo. Razdvojite žutanjke i
bjeljanjke.
sa kakaom, solju i praškom za pecivo. Razdvojite žutanjke i
bjeljanjke.
Žutanjke pjenasto izradite sa šećerom. Dodajte vaniliju,
otopljeni maslac i čokoladu, mlijeko i vruću vodu i rum. Dobro izmiksajte da se smjesa
izjednači. U nekoliko navrata u smjesu prosijte brašno te ga mikserom
umiješajte. Bjeljanjke istucite u čvrst snijeg pa ih nježno umiješajte u
biskvitnu smjesu.
Smjesu izlijte u pripremljen kalup i pecite oko 40 minuta.
Pečeni biskvit dobro ohladite, a potom ga vodoravno prerežite na dva jednaka
dijela. Nakon toga zagrijete marmeladu sa rumom dok se n pretvori u sirup te sa time premažete unutarnje strane biskvita.
otopljeni maslac i čokoladu, mlijeko i vruću vodu i rum. Dobro izmiksajte da se smjesa
izjednači. U nekoliko navrata u smjesu prosijte brašno te ga mikserom
umiješajte. Bjeljanjke istucite u čvrst snijeg pa ih nježno umiješajte u
biskvitnu smjesu.
Smjesu izlijte u pripremljen kalup i pecite oko 40 minuta.
Pečeni biskvit dobro ohladite, a potom ga vodoravno prerežite na dva jednaka
dijela. Nakon toga zagrijete marmeladu sa rumom dok se n pretvori u sirup te sa time premažete unutarnje strane biskvita.
Preheat the oven to 180°C. Line the bottom of a 24cm
springform tin with parchment paper. Butter the sides of the tin.Combine flour,
cocoa powder, baking powder and salt in a bowl. Mix to incorporate and set
aside.
springform tin with parchment paper. Butter the sides of the tin.Combine flour,
cocoa powder, baking powder and salt in a bowl. Mix to incorporate and set
aside.
In a bowl of your electric
mixer beat together egg yolks and sugar until light and frothy. Add venilla,
melted butter and chocolate, milk, boiling water and rum and mix until combined. Sift
in the flour mixture and beat until incorporated. In a separate bowl mix the
egg whites until firm peaks form. Gently fold them into the egg yolk
mixure.
Transfer the cake batter
into prepared tin. Bake for 40 minutes. Cool to room temperature and cut the
cake horizontally into two equal pieces. Heath the marmalede with the rum into a sirup and spread it over the inner side of the cake.
Čokoladu rastopiti na pari, dodati joj jaje i čajnu žlicu vode i tući mikserom
dok ne postane pjenasto. Zatim odmaknuti sa vatre i dalje tući dok se ne ohladi.
Ako stavite u posudu sa hladnom vodom brže će se ohladiti! Slatko vrhnje istući
u šlag i dodati ga zajedno sa rumom čokoladi. Na prerezani biskvit staviti pripremljen mousse i prekriti drugim dijelom biskvita. Ostaviti u hladnjaku najmanje 2 sta da se mousse stisne.
Melt the chocolate on a steam bath, add the egg and the tsp of water and mix
until it becomes fluffy. Remove from the heath and put the ho bowl in a bowl of
cold water and mix until it gets cold. Mix the cream and together with the rum
add it to the chocolate. Put the mousse on one piece of cake and cover it with the other. Place it in the fridge for at least 2 hours before decorating.
until it becomes fluffy. Remove from the heath and put the ho bowl in a bowl of
cold water and mix until it gets cold. Mix the cream and together with the rum
add it to the chocolate. Put the mousse on one piece of cake and cover it with the other. Place it in the fridge for at least 2 hours before decorating.
Za čokoladnu dekoraciju sam otopila prvo 100 g tamne čokolade i na tanko je premazala po pek papiru. Nakon toga sam je na 5 minuta stavila u hladnjak, pa napravila obrube za pločice. Nakon toga na 10 minuta u zamrzivač i možete lagano prstima potrgati pločice. Zagrijala sam bijelu čokoladu, stavila je u vrečicu za ukrašavanje i pisala po pločicama 🙂 Mislim da je ispalo dobro za prvi puta, ali nadam se da kad se ispraksiram bude malo urednije 🙂
For the chocolate tiles I melted 100g of chocolate and spread it over baking paper. Put it in the fridge for 5 minutes and then make marks for the tiles. Put it in the freezer for 10 minutes and than brake the tiles. Then melt 100 g white chocolate and put it in a decorating bag and write the letters. In this case it was “Happy 80th Birthday” in croatian. I like how it turned out for the first time so I hope the next time I will be a little bit tidier. 🙂
Za čokoladnu glazuru rastopiti 200 g čokolade sa dvije žlice ulja. Tortu staviti na rešetku i preliti čokoladnom glazrom. Na tanko rasporediti glazuru po torti i pustiti da se ohladi. U međuvremenu napravite ganache. Zagrijati slatko vrhnje s medom i rumom do točkve vrenja i dodati čokoladu i miješati dok se ne rastopi. Staviti u hladnjak kao i tortu na najmanj 2 sata. Nakon što se torta stisla, a ganache učvrstio tortu staviti na pladanj, ganache izmiksati u čvrstu kremu sa malo slatkog vrhnja te ukrastiti po želji 🙂
For the chocolate frosting melt 200 g of chocolate with 2 tbs oil. Put the cake on a frosting mat and pour the forsting over and smooth it well 🙂 In the meantime make the ganache. Cream, honey and rum heath up until boiling point and than add the chocolate. Stir until melted ant put for at least 2 hours in the fridge. After the cake is firmed and you mixed up the ganace you can start decorating 🙂
Tortica bude se danas degustirala i ja se toplo nadam da će unuke pozitivno razveseliti djeda za rođendan 🙂
The cake will be eaten today and iIhope that the gentelman celebrating will be happy with it 🙂
Za kraj video koji si možete pustiti da svira 2 i pol sata kad pečete 🙂 Ja sam jučer imala party u kuhinji :))
And for the end a video that made my day yesterday and also made a party in my kitchen when I made the cake 🙂
25 Comments
ı loveee ittt:)
Thank you 😉
Ideja s natpisima na čokoladnim pločicama mi se jako sviđa.
Hvala 🙂
ajmee kolikooooo čokoladeeeeeeeeeeeeeeee
Torta izgleda famozno i jako ukusno 🙂
Joj, predivno, nemam reči!
ajme ženo, dođe mi da poližem ekran kako dobro izgleda, prava čokoladna bomba *.*
Torta je rajska! Sretan roćkas djedu 🙂
Predivna prezentacija torte! Voooolim šta ima toliko čokolade u njoj! Biskvit sam odavno zabilježila 🙂
izgleda savršeno! definitivno ću jednom isprobati ovaj receptić! ne postoji ništa bolje od čokoladne torte… 🙂
Aj kako divno!Torba izgleda mljac,plocice savrsene!
xx
B.
Love your blog!!! Check mine, we could follow each other!!!! xo from Rome
http://www.rockandfrock.com
Predivna je!!! Jako, jako mi se dopada kako si ju dekorisala… 🙂
Torta je predivna.Moja prijateljica je na isti dan slavila rođendan 🙂
Savrsena torta za jednog djeda…a i doza ruma je dovoljna za jednog 80-godisnjaka 😉
Aaaa kako je ovo savršeno, ne mogu da verujem! Izgleda perfektno, mogu samo da zamislim kakvog je ukusa 🙂
hello, yummy! your whole blog is yummy!!
Red Soles and Red Wine
What a beautiful cake! A chocolate heaven. You are right you are never to old to enjoy good cake for your birthday…Or anytime.
Velva
Divno! Mogu da zamislim kako je ukusna! Dedi srecan rodjendan 🙂 xx
Such a great post, I like it!!! The birthday cake is simply fab!
Take a look and if you want we can follow each others: Cosa mi metto???
CUTE BLOG. I INVITE YOU TO VISIT MY BLOG AND IF YOU LIKE IT TO FOLLOW ME FROM GOOGLE FRIENDS AND I WILL BE HAPPY TO FOLLOW U BACK
XOXO FROM ITALY
A_C'EST MOI
LAMODEOUICESTMOI.BLOGSPOT.COM
Looks so good!!!
http://thefashioninbox.blogspot.com
resep masakan yang menarik. thanks
voleo bih ovo probati 😀
Comments are closed.