Prije nego sam se vratila sa godišnjeg mama mi je spakirala hrpu domaćeg voća i povrća, između ostalog najljepše i najfinije maline ikad. Baš su me podjsetile na djetinstvo provedeno na selu gdje smo svo moguće bobičasto voće uvijek imali dostupno na vrtu i ništa se nije kupovalo. Predivan osjećaj 🙂 Pošto imam isto radno vrijeme kao i naš plac u Stuttgartu nisam u mogućnosti otići tamo i kupiti pravo domaće voće. Nadam se da će se to uskoro promijeniti. 

Ovaj recept je zapravo izvedenica jednog mojeg staaarog recepta – iz davne 2014 – Irish cappuccino brownie cheesecake.  Ako ste ljubitelji kave ili cappuccina obavezno isprobati original. A sad za ljeto preporučam ovu divnu izvedenicu sa malinama. 

Ako budete isprobali recept svakako me tagirajte na Instagramu ili Facebooku i stavite #justcakegirl 🙂 

Brownie Cheesecake sa malinama

2017-08-10 20:31:42

Write a review

Save Recipe

Print

Brownie podloga

1. 64 g brašna
2. prstohvat soli
3. pola žličice praška za pecivo
4. 70 g maslaca
5. 113 g čokolade
6. 100 g šećera
7. 2 jaja
8. 1 žličica ekstrakta vanilije

Krema od sira

1. 300 g sira
2. 130 g šećera
3. 2 jaja
4. 170 g kiselog vrhnja
5. 1 žlica brašna
6. pola mahune vanilije
7. 300 g malina

Priprema podloge

1. Ugrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Okrugli kalup promjera 20 cm pripremiti i na dno staviti papir za pečenje.
2. Čokoladu i maslac nasjeckati na sitno i u par intervala otopiti u mikrovalnoj ili na pari.
3. U to dodati šećer i promiješati.
4. Umiksati jaja i ekstrakt vanilije i miješati. Ja sam sve ovo radila ručnom mješalicom.
5. Pomiješati suhe sastojke i staviti u mješavinu. Lagano promiješati čisto da se brašno ukomponira i preliti u kalup.
6. Staviti sastrane i NE stavljat još na pečenje.

Priprema kreme od sira

1. Miksati sir cca 2 minute u mikseru dok ne postane kremast i dok se ne razbiju grudice. Dodati šećer i sjemenke mahune vanilije i miksati opet 2 minute dok se ne poveže.
2. Dodati jedno po jedno jaje i miksati, špatulicom strugati posudu da se sve ukomponira. Dodati kiselo vrhnje i miksati dok se ne poveže pa u zadnjih 15 sekundi miksanja dodati žlicu brašna.
3. Prelijati preko brownie podloge i u to utisnuti maline.
4. Peći na 170 stupnjeva cca 35-40 minuta dok ne dobi zlatnu boju ali je svejedno još malo tekuće u sredini.
5. Izvaditi iz pečnice, ohladiti na sobnoj temperature. Idealno je da nakon toga prenoci u hladnjaku te da ju sutradan posluzite.

Notes

1. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće 🙂

By Tihana Koprek

Just Cake The Cupcake https://www.justcakegirl.com/

Comments

comments