U potrazi za idealnim Božićnim keksićima u jednom njemačkom časopisu našla sam recept za ove đumbir keksiće. Zaintigirali su me jer su pogodni za “cookie stamps” iliti štambilje za keksiće koji su vrlo popularni ove sezone kod nas. Tako lijepe Božićne motive možete pronaći u DM-u, Offertissimi, Kik-u te Bella Formi dućanu u Zagrebu i Splitu (odavde je moj primjerak). 

Keksići su vrlo jednostavni, samo im treba dati vremena da se smjesa ohladi prije nego ju počnete valjati. Keksiću su prhki i pogodni za čuvanje u zatvorenoj kutiji. Pa ajmo na recept.

Đumbir Keksići

2015-12-07 10:33:17

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. 50 g svježeg đumbira*
2. 200 g brašna
3. 100 g Dolcela kakaa
4. 20 g Dolcela gussnela
5. 1 žličica Dolcela praška za pecivo
6. 200 g maslaca sobne temperature**
7. prstohvat soli
8. 120 g šećera
9. 1 paketić Dolcela Limun šećera***

Instructions

1. Đumbiru skinuti koru te ga naribati. Iscjediti sav sok i baciti ostatke.
2. Brašno pomiješati sa kakaom, gussnelom i praškom za pecivo.
3. Maslac, šećer i limun šećer dobro izmiksati da bude kremasto te dodati đumbirov sok. Promijeniti nastavak na mikseru u onaj za tijesta te dodati suhe sastojke i miksati tek toliko da se spoji.
4. Tijesto omotati folijom i ostaviti u hladnjaku minimalno sat vremena da se tijesto odmori.
5. Na pobrašnjenoj površini razvaljati tijesto na ca. 1 cm debljine te izrezatti krugove malo veće od veličine štambilja koji imate.
6. Štambilj utisnuti u svaki keksić, ne prejako - tek toliko da se vidi otisak. Proći tankim nožem ispod svakog keksića da ih odvojite od površine i premjestii na pleh za pečenje na koji ste pripremili masni papir.
7. Pustiti 60 minuta da odmore prije pečenja.
8. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
9. Peći keksiće točno 15 minuta te ih pustiti da se ohlade na plehu kad su pečeni.
10. Pospremiti u zatvorenu kutiju, čuvati ih možete do 2 tjedna.

Notes

1. * možete zamijeniti sok đumbira sa 1 žličicom đumbira u prahu ali dodajte ca. 20 ml vode u tijesto u koraku gdje se dodaje sok.
2. ** budite sigurni da je maslac sobne temperature, ja ga obično ostavim preko noći na sobnoj temperaturi.
3. *** Limun šećer možete zamijeniti i Vanilin šećerom

By Tihana Koprek

Adapted from Lust auf Genuss

Adapted from Lust auf Genuss

Just Cake The Cupcake https://www.justcakegirl.com/

Comments

comments