Volim kad imam vremena i kad na vrijeme isplaniram ovo što želim raditi. Tako je bilo sa ovom tortom. već dva mjeseca znam da idem na mini obiteljsko okupljanje u Frankfurt pa sam zaposlila seku da neka predloži nešto što bi mogla složiti. Njezin prijedlog je bio nešto lagano i voćno pa sam evo i tako nešto složila.
Dva lagana moussa na brownie podlozi i eto idealne ljetne torte.
Snimila sam i video da vidite kako sam radila sve, meni osobno je tako lakše – da vidim kakva je konzistencija, kako mora izgledati kad je pečeno itd.
U ovom receptu koristila sam puno Dolcela proizvoda koji olakšavaju pripremu 🙂 a tu je i KitcheAid bez kojeg ovo sve nebi bilo moguće 🙂
Nadam se da vam se sviđaju moji videi te da ste se već pretplatili na sljedećem linku.
- 64 g brašna
- pola žličice soli
- pola žličice Dolcela praška za pecivo
- 70 g maslaca
- 113 g čokolade (52% čokolade, Lidl, Spar)
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 1 vrećica Dolcela vanilin šećer
- 500 g bobičastog voća
- 100 g šećera
- pola vrećice Dolcela Želatina
- 300 ml Dolcela Šlag 5+
- 300 ml Dolcela Šlag 5+
- 100 g šećera
- pola mahune vanilije
- 240 g grčkog jogurta
- Ugrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Okrugli kalup promjera 26 cm pripremiti i na dno staviti papir za pečenje. Čokoladu i maslac nasjeckati na sitno i u par intervala otopiti u mikrovalnoj ili na pari. U to dodati šećer i vanilin šećer i promiješati.
- Umiksati jedno po jedno jaje.
- Pomiješati suhe sastojke i staviti u mješavinu.
- Lagano promiješati čisto da se brašno ukomponira i preliti u kalup.
- Peći na ca. 180 stupnjeva 15 minuta.
- Pustiti da se ohladi pa oblikovati u promjer 20 cm i ostaviti ostatak browniea za ukrašavanje.
- Oko biskvita staviti obruč za tortu.
- Dolcela želatinu pripremiti po opisu na pakiranju. Jednu vrećicu podijeliti na pola
- U blenderu izblendati voće te pasirati da se procijede sve koštice.
- Staviti na laganu vatru i zajedno sa šećerom zagrijati te u tome rastopiti pola pakiranja želatine koju smo prije pripremili.
- Staviti na hlađenje.
- Izmiksati Dolcela Šlag5+ i u procesu miksanja dodati pire od voća.
- Izmiksati da se poveže i staviti na brownie podlogu te u hladnjak na 20 minuta.
- U laganu vatru staviti 100 ml vrhnja za šlag, šećer i pola mahune vanilije. Dok se zagrije rastopiti drugu polovicu želatine u toplom vrhnju te staviti sa strane da se malo ohladi.
- U to dodati jogurt te promiješati.
- Izmiksati ostatak šlaga i dodati smjesu vrhnja te promiješati te prelijati preko voćnog moussa.
- Ostaviti u hladnjaku minimalni 4 sata ili preko noći.
- Toplim nožem odvojiti od stranica kalupa i ukrasiti po želji.
- Ja sam ukrasila voćem i preostalim browniem te Dolcela bademi u listićima
