Kad sam svojim blog prijateljima objavila da se selim bili su svjesni da neko vrijeme neću moći pisati postove i recepte. Polako sam se smjestila, još mi fali par stvari :čitaj pećnica: da se sve posloži i krećem u nove kulinarske avanture. Dobro je to da novi stan ima odličo svjetlo pa fotke neće biti problem, kao ni video 🙂
Prva koja mi je došla u goste je Mateja sa bloga M’s Bakery i podijelit će vam recept za francuski tart sa jabukama, koji moram priznati izgleda genijalno. Uživajte!
Tijesto:
250gr oštrog brašna
125gr maslaca
2 žumanjka
2 žlice šećera
na vrh žličice burbon vanilije
prstohvat soli
malo hladne vode za umijesiti tijesto
U posudu staviti brašno, dodajte maslac narezan na listiće i trljajte prstima maslac u brašno dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama. Dodajte šećer, sol, vaniliju i žumanjke. Po potrebi dodajte hladne vode koliko vam je dovoljno da umijesite tijesto.
Tijesto oblikujte u kuglu i spljoštite u disk, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
Kalup za tart ( 28cm ) premažite maslacem i pobrašnite, višak brašna istresite.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj podlozi i pomoću valjka prebacite u kalup, utisnite ga i izbockajte vilicom.
Vratite u hladnjak dok vam se grije pećnica.
Pećnicu zagrijte na 180C.
Kada se pećnica ugrijala, tijesto prekrijte papirom za pečenje i preko stavite kuglice za pečenje, možete koristiti i rižu ili slanutak.
Na ovaj način ćete spriječiti da vam se tijesto skvrči tokom pečenja.
Pecite 15minuta, maknite papir za pečenje i pecite još 5 minuta.
Nadjev (pire od jabuka )
50gr maslaca
4 veće jabuke ( izaberite kiseliju sortu )
4 žlice vode
žlicu šećera
1 žličicu cimeta
na vrh žličice burbon vanilije
malo limunovog soka
+ 2 – 3 jabuke
malo limunovog soka
1 žlica smeđeg šećera
cimet
1 žlica pekmeza od marelice
Prvo pripremite nadjev.
Jabuke ogulite i narežite na kocke.
Sve sastojke stavite u posudu i kuhajte 10 – 15 min dok jabuke ne omekšaju. Miješajte povremeno.
Kada su jabuke omekšale, pretvorite ih u pire pomoću štapnog misera ili blendera.
Pire rasporedite preko tijesta.
Ostale jabuke ogulite i narežite na kriške, pokapajte limunovim sokom.
Složite ih preko nadjeva. Ja sam slagala u krug, prvo uz rub pa prema sredini.
Posipajte jabuke šećerom i cimetom i pecite 30 – 40 minuta.
Vruću pitu premažite pekmezom od marelica koji prije lagano ugrijte da vam je lakše premazati.
1 Comments
Nedavno sam objavio kolač sa jabukama al mislim da je ovaj tvoj bolje 😀
Comments are closed.