Kolegica blogerica Amy iz Kalifornije koja se krije iza bloga uTry.it. Ona je napisala super post u koji je ukomponirala odlične fotografije, i nadam se da će vas natjerati da probate 🙂
Kineska jaja u čaju su jednostavan ali aromatičan obrok tradicionalan u Azijskoj regiji. Poznata su također kao “mramorna jaja” jer zbog svog izgleda daju dojam mramornih površina. Lijepa površina i aromatičan okus je ono što vas treba privući kod ovog tradicionalnog kineskog obroka koji se često konzumira u kineskim zajednicama.
Zašto ne isprobati nešto novo, i ovaj Uskrs jesti jaja koja se kuhaju u čaju, soja umaku i raznim začinima 🙂
Ja osobno volim mekani žumanjak u mojim kuhanim jajima. Dakle, tako sam ih i ovaj put spremila. Ako preferirate tvrdo kuhana jaja može i tako. Ali mislim da su meko kuhana baš prekrasna, zar ne?
Ove Kineski jaja su super jednostavna za pripremu. Prvo, stavite jaja u lonac srednje veličine i napunite hladnom vodom da pokrije jaja. Ovaj korak je važno jer ako dodate hladna jaja u vruću vodu, umjesto toga, jaje će ispucati. Ona trebaju popucati, ali to radimo u koraku nakon kuhanja.
Pokrijte lonac poklopcem i pustite da se kuhaju 3 minute u kipućoj vodi, 8 minuta ako želite tvrdo kuhana jaja. Kad su kuhana, isprati ih pod hladnom vodom da se prohlade.
Nakon kuhanja i ispiranja dolazi zabavni dio. Uzmite žlicu, i lagano udarate po jaju da dobite male pukotine. Što ima više pukotina tako će doći više okusa kad će se kuhati u začinima a i boja će biti ljepša. Ali pazite da ne lupate prejako da se ne odvoji ljuska.
Za kuhanje u začinima sam koristila sljedeće: mamin crni čaj od Pu-erh listova (poslužit će bilo koji crni čaj), 4 šalice vode po 240 ml, svijetli soja umak, tamni soja umak, štapić cimeta, šećer i mješavinu začina po želji. Ja sam koristila onu koja se kod nas prodaje pod “allspice” a možete koristiti i onu za kuhano vino kaj se prodaje u Hrvatskim trgovinama.
Izmiješati ove sastojke i kuhati cca 15 minuta. Nakon toga maknuti sa vatre, staviti jaja i pokriti poklopcem. Ostaviti jaja u tekućini preko noći.
Ja osobno volim ova jaja jesti sa sečuanskim paprom i soli. Da bi papar dobio na okusu, znam ga sa malo krupne soli peći na tavi bez ulja, cca 3 minute dok se ne oslobode okusi.
Moj mužić i djeca vole ih obične bez papra i soli. Bilo kako bilo, možete osjetiti začine i crni čaj u tim jajima. Nadam se da ću im dati probati, jer njihov okus još više nevjerojatniji nego njihov izgled! Sretan Uskrs svima. Ja ću ove godine Uskrsna jaja tražiti u “loncu” 🙂
Hvala Amy na postu, i što nam je pokazala kako se u drugoj kulturi pripremaju jaja 🙂 Mene su jaja oduševila i nadam se da ću i uskoro probati 🙂
Thank you Amy for bringing us this amazing recipe, and showed us how another culture celebrates Easter.
For the original recipe in English please click this link for Amy’s blog and her Facebook blog page.
5 Comments
predobro izgledaju, nadam se da su jednako tako i ukusna 😀
gorgeous
Ovo je fenomenalno, oduševila sam se i sigurno ću probati. Sretan Uskrs!
vrlo neobična!!već sam ih viđala, ne znam kako bi mi se svidjela!
Baš zanimljivo izgledaju :))
Comments are closed.