Kuhari.com su postali moj drugi kulinarski dom osim ovog bloga. Tamo sam upoznala brdo prijatelja, i ludo se zabavila i naravno snimila razne receptiće. Nedavno nam se u video svijetu pridružio i Dino čiji me recepti oduševljavaju 🙂 Original recepta je Mousse od čokolade aromatiziran narančom i čilijem te confitom od naranče. Ja sam imala doma limete, pa sam pokušala sa time i izostavila čili.

Ja sam recept prilagodila nama, i dobila savršenu mjericu za dvije teglice moussa.

Mousse

125
g čokolade

60
g

maslaca

0.5
dcl

mlijeka

sok 1 limete
korica 1limete
1 žutanjak
2 bjelanjka

Confit od limete

1 limeta
150
ml

vode

150
ml

šećera

1 vanilin šećer

Mousse:

Čokoladu  rastopite na pari s maslacem. Kad se čokolada
otopila, dodajte mlijeka, sok od limete, šećera i ribanu koricu limete. Miješajte dok se sve ne spoji.Kad se smjesa ohladila dodajte žumanjak i promiješajte.Posebno izmiksajte bjelanjke sa malo soli. Kad ste to odradili dodajte ih u čokoladnu smjesu te ih pažljivo umiješajte. Ostavite da se stisne u frižideru nekoliko sati.

Confit od limete:

Filetirajte limetu.U vodi rastopite šećer i vanilin šećer (možete također dodati i
mahunu vanilije). Kuhajte na srednje jakoj vatri dok niste dobili
sirupastu teksturu (kojih 40-ak minuta).
Voće prelijte sirupom i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim stavite u hladnjak. 

Kad se sve ohladilo, upecajte limete iz šećernog sirupa i poslužite ih sa stisnutim moussom.