SCROLL DOWN FOR ENGLISH TRANSLATION 🙂
Uz desert za 15 minuta iz prethodnog posta bili su i brzi njoki za ručak. Malo sam varala sa kupljenim njokima (dok ne skupim hrabrosti da ih radim sama doma) i ručak je ubrzo bio gotov.
Ostalo mi je još malo sušenih vrganja koje sam dobila od kolege s posla, ubranih u Krapinskoj šumi i morala sam ih iskoristiti. Prošli puta bio je omlet, a sad njoki.
Šačica ovih sušenih vrganja daje jako zanimljivu notu svim jelima koje sam radila sa njima i definitivno ih moram opet nabaviti 🙂
500 g njoka
250 ml vrhnja za kuhanje
šaka sušenih vrganja
1 dcl vruće vode
sol,papar
2 češnja češnjaka
Njoke kuhati po uputama na pakiranju. Procijediti pod mlazom hladne vode da se ne zalijepe dok vi preipremate umak.
Šaku sušenih vrganja namočiti u vrućoj vodi cca 10 minuta da omekšaju. Sitno nasjecakti sva češnja češnjaka i pržiti na malo ulja. Dodati ocijeđene vrganje i pržiti cca 5 minuta.
Prelijati sa 250 ml vrhnja za kuhanje i dinstati cca 5 minuta. Posoliti i popapriti po želji pa na to dodati njoke i sve skupa još nekih 2 minute grijati na laganoj vatri da se okusi prožmu. Probati i dodati soli ili papra ukoliko je potrebno.
Gnocchi in dried porcini souce
500 g gnocchi (store bought or home made)
250 ml cooking cream
one handfull of dried porcini mushroom
1 dcl hot water
salt,peper
2 cloves of garlic
Cook the gnocchi in hot boiling water 2-4 minutes until they rise to the water surface wich means that they are cooked.
A handfull of dried porcini drown in 1 dcl hot water and let sit for 10 minutes.
Mince the garlic and put it on a pan with a little bit of oil an let it fry. Add the drained porcini and fry for about 5 minutes. Add salt and peper as you wish.
Pour in the cream and let it cook there for another 5 minutes. Add the cooked gnocchi, let it heath for 2 minutes on the stove and add salt or peper if needed.
13 Comments
mmmmljaacc 🙂
predobro izgleda 😀
njoke ti stvarno nije problem napravit, samo se trebaš usudit 😉
Nepogrješivi sušeni vrganji, obožavam ih u svim oblicima i kombinacijama. Shvaćam da si mlada domaćica koje naravno ima svoje obveze bile one poslovne ili privatne i onda praviš brze obroke, no vjeruj mi da izrada domaćih njoka je nešto prosto najednostavnije što može biti. Skuhaš krumpire u kori ( jer na taj način neće "popiti" dodatno vode ), oguliš ih, propasiraš kroz gustu cjediljku ili mikserom, dodaš nekoliko jaja, malo soli, glatkog brašna po potrebi i malo muškatnog oraščića i zamijesiš tijesto. Isto tako možeš im dodati kuhanog i usitnjenog špinata, ricote, paste od bundve…. More kombinacija, na tebi je da odlučiš. Kasnije ih možeš smrznuti i imati ih uvijek u pripremi kada ih se zaželiš. 😉 Ja ne bih bio ja kad ne bih filozofirao, naročito jer mi je struka, a znam da primaš sugestivne kritike, dok većina bi se već nafrnjila i dignulo nos kada im savjetujem nešto. Vrhnje za kuhanje također ne upotrebljavam ( obični spoj tvorničke kemije ), jedino ukoliko ga nemam kod kuće i služi mi isključivo za dorađivanje umaka, a da isto to vrhnje ne bude baza. Ako si gledala jednu našu emisiju i Mate je isto to naveo. Obično ukoliko imam veću količinu mlijeka kojemu je rok trajanja pri kraju napravim si svoje domaće, imaš na mojem blogu recept za njega. 😉
Uvijek sam za te jednostavne i brze recepte! Nisam nikada kuhala sa sušenim vrganjima, moram probati! Ovo se čini upravo zamamno! 🙂 Ilina
Ja nemam ništa protiv kupovnih njoki, isto su mi ukusne kao i domaće 🙂 Super izgleda jelo, a ove pečurke su i meni jako drage 🙂
jako fino 🙂 nemoj se bojati raditi njoke, to je prilično jednostavno 🙂 a milijun su puta finiji nego kupovni ( barem meni )
luda sam za njokima, može i kupovne, a bome i za ovakvim umacima, samo dok je sušenih vrganja, oni mi podignu skoro svako jelo 🙂
Mljac, mljac, mljac, šta da kažem, ovako nešto uvijek prolazi 🙂
i ja sam se razlijenila od kada ima kupovnih njoka, mislim da ih više i ne znam raditi…
sušene vrganje u sve mmmmljac 😀
Vrganji i njoke…perfekcija!
I ja sam u fazi susenih vrganja trenutno i bas sam se navukla 🙂 Verujem da je ovo jako ukusno.
OMG, slinim totalno nad ovime, fantastično izgleda, ubila bi sada za jedan tanjur 🙂
Comments are closed.