Ova slika i ovaj ganache zaslužili su svoj post na blogu 🙂 Desi se ponekad da neku stvar napraviš toliko savršeno da niti sam sebi ne vjeruješ da je moguće 🙂 Inače radim često ganache kremu, ali ovaj put su se svi planeti posložili sa uvijetima na zemlji i snijegom vani i nastalo je ovo fluffy čudo 🙂
Zato pišem što sam točno stavila da ne zaboravim i da ne pokušavam više ništa drugo osim ove kombinacije 🙂
400 g čokolade 52% kakaa
400 ml slatkog vrhnja za šlag
1 žlica meda od bagrema, makar vjerujem da može bilo koji med 🙂
1 mali čep ruma
Čokoladu nasjeckati na sitno. Vrhnje za šlag, med i rum spojiti pa zagrijavati do točke vrenja ali pripaziti da ne zakipi. Prelijati preko čokolade i ostaviti minutu da se upije.
Ručnom mješalicom povezati čokoladu s vrhnjem i paziti da razbijete sve komade čokolade zato je bitno da su sitni već u početku.
Staviti u hladnjak na najmanje 5 sati ili najbolje preko noći.
Prije pripreme izvaditi iz hladnjaka, pustiti 5 minuta na sobnoj temepraturi te staviti u mikser. Miksati cca 3-4 minute i špatulom tu i tamo promiješati da se ne ulove komadi za stjenke posude pa sve povezati.
Puniti vrećicu za ukrašavanje za cupcakese ili špatulom ukrasiti tortu.
Ova količina je dosta za 25 cupcakesa ili jednu tortu promjera 20 cm.
Uživajte u snježnom vikendu 🙂 🙂
8 Comments
Almost too pretty to eat 🙂
Kako ovo divno izgleda!!!
Krasno izgleda. Sviđa mi se dodatak ruma!
predivan je! spremam si omjere 🙂
e danas sam baš papala rođendansku tortu s ganache kremicom, bila je njami njami 😀
Super izgleda
Jel bi mi htjela molim te reći gdje si kupila ovaj nastavak za vrećicu za ukrašavanje? Ne mogu nigdje naći tako široki za tako lijepo ukrašavanje. :/
He preparado muchas veces el ganache, pero nunca con ron y miel, la próxima vez lo voy a probar por que tiene una pinta buenísima, gracias por publicar tu receta, es muy útil!!!
Tartas Madrid
Comments are closed.