Vani je zatoplilo pa se slobodna subota razvila u duuugu kavu i smišljanje neke slastice za vikend. Kako u kuharicama nisam mogla naći ništa što bi odgovaralo sastojcima koje sam imala doma odlučila sam sama nešto iskombinirati.
Višak jaja, tabla čokolade, par naranča, par lješnjaka, malo slatkog vrhnja i tortica je već bila tu 🙂
Originalan naziv ove torte bi vjerojatno bila Pavlova – ali ja Pavlovu povezujem sa hrpom svježeg voća pa sam ovu zato nazvala sam “beze” torta 🙂 Pavlovu sam radila već par puta i oduševila SE 🙂 Rezultate možete vidjeti na ovim linkovima – ovdje i ovdje 🙂
Sastojci za tortu od 22 cm :
4 bjelanjka
200 g šećera
200 g čokolade za kuhanje
200 ml vrhnja za šlag
Korica i sok 1 naranče
Šaka lješnjaka
Filetirani komadići naranče
KORA:
Bjelanjke miksati u snijeg. Kad se dobije čvrsti snije malo po malo dodavati šećer i miksati dok se ne stvori sjajni i čvrsti snijeg od bjelanjka i šećer.
Na papiru za pećenje iscrtati krug promjera 20 cm i na njega staviti sav snijeg i oblikovati krug kao na ovoj slici sa moje
prijašnje Pavlove.
Pećnicu zagrijati na 130 stupnjeva i peći cca 30 minuta. Vanjski izgled kore bit će čvrsti i hrskavi a unutrašnjost mekanja i spužvasta. Ako malo popuca izvana nije problem 🙂
KREMA:
Naribavit koricu jedne naranče i iscijediti sok. Vrhnje za kuhanje ulijati u lončić i dodati koricu i sok od naranče. Kad se to grije, čokoladu nasjeckati na sitne komadiće i staviti u plastičnu posudu. Uzeti jednu kockicu čokolade i staviti sastrane za jedan trik kasnije. 😉
Kad se vrhnje zagrijalo preliti preko čokolade, pričekati par minuta pa pjenjačom miješati tako dugo dok se sva čokolada ne otopi. Staviti u hladnjak na naekih sat vremena da se stisne.
Kad se krema i kora hlade nasjeckajte lješnjake na sitne komadiće.
Ohlađenu koru postaviti na pladanj za posluživanje. Tu sad dolazi ona kockica čokolade koju smo sačuvali gore. Otopite ju u mikrovalnoj pećnici ili pažljivo na štednjaku i žlicom napravite šare po kori. Mali čokoladni “touch” na tortici. Inače nije potrebno ovo napraviti ali mi se baš učinilo dekorativno i daje još jednu dimenziju hrskavosti u tortici.
Ohlađenu kremu kratko izradite mikserom i napunite vrećicu za ukrašavanje te njome rasporedite kremu po kori.
Ja sam za ovaj uzorak koristila
Wilton 1M nastavak za ukrašavanje, moj najdraži 🙂
Preko kreme posipati nasjeckane lješnjake i komadiće naranče sa koje ste odstranili koru.
I torta je spremna za posluživanje 🙂
PAVLOVA WITH CHOCOLATE, ORANGE AND HAZELNUTS
Ingredients for the cake of 22 cm:
4 egg whites
200 g of sugar
200 g chocolate
200 ml cream
Zest and juice of 1 orange
A handful of hazelnuts
Filleted pieces of orange
Crust:
Mix the egg whites into the snow. When it gets tough add sugar little by little and mix until glossy and firm .
On baking paper draw a circle 20 cm in diameter and put in all the egwhites and form a circle as in this picture from my previous Pavlova.
Heath the ovem on 130 degrees and bake about 30 minutes. External appearance of the Pavlova will be hard and crunchy and the inside fluffy and spongy. If the cake craks on the outside there is no need to worry, that is normal 🙂
Cream:
Zest one orange and squeeze the juice. Pour the cream in a small saucepan and add the zest and juice of an orange. When it warms, chop the chocolate into small pieces and put in a plastic container. Take one cube of chocolate and put it on the side for a trick later. 😉
When you pour the warmed cream over the chocolate, wait a few minutes and mix with a whisk until all the chocolate has melted. Put in the refrigerator for an hour.
Assemble:
While the cream and crust are cooling, chop the hazelnuts into small pieces.
Set the chilled crust on a serving platter. Now comes the little trick with the chocolate cube from above. Melt it in the microwave or on the stove and with a spoon make patterns on the crust. It is not obligatory to make it but it give a crust a nice chocolaty touch.
Mix the chilled chocolate with a mixer and fill the decorating bag.
For this one I used Wilton 1M tip, my favorite.
Sprinkle chopped hazelnuts over the chocolate cream and oadd range pieces from which you remove the skin.
And the cake is ready to serve 🙂
/NOVOSTI/
Od petka u svijetu interneta postoji još jedan gastro portal –
Enogastro.net 🙂
Nekolicina mojih poznanika i prijatelja, zaljubljenika u hranu profesionalno ili privatno, isto tako i sa vinom – odlučili smo se na projekt koji je još u fazi razvijanja. Neovisni portal na kojem pišemo sve vezano uz hranu – novosti, događaji, savjeti, recepti itd.
Mene možete čitati u kolumni
“Slatka Amaterka” u kojoj ću jednom tjedno napisati recept i par savjeta o ukrašvanju, kolačim itd.
Kliknite, istažite, savjetujte, kritizirate – sve što vam padne na pamet da stranicu bude bolja i pristupačnija 🙂
Hvala na podršci 😉
17 Comments
Torta lijepo izgleda. Čestitam za kolumnu, idem virnuti 🙂
Hvala ti 😉
omomom 😀 jedem mislima 🙂
tako treba 😉
Prekrasno! Več dugo imam u mislima, da napravim pavlovu ali zbog količine šečera nisam se još odlučila. Ta torta inspirira me, jer moji vole čokoladne stvari.
Ponekad treba zaboraviti na ono što nas sputava, u ovom slučaju šećer, i jednostavno probati i napraviti ;))
koje savršenstvo!!!
obožavam beze kore i sve kombinacije, tako da je meni ovo odlično 🙂
Moji omiljeni okusi, a izgleda baš romantično i prefino 🙂
Lepo i inspirativno!
uu, koja krasna kombinacija!
Odlično si iskombinirala te sve sastojke! Baš divno izgleda :))
odlično si to skombinirala!
Super izgleda, a sigurna sam i da je ludo dobra 😉
I just need a nice glass of wine with a slice of this heaven. Looks awesome.
Velva
Možeš mi reći gdje si kupila Wilton 1M nastavak? 🙂
Pozdrav! preko e-baya! Evo link na postove gdje sam sve objasnila:
http://www.justcakegirl.com/2012/09/shopping-vol-2-paypal-i-ebay.html
http://www.justcakegirl.com/2012/09/e-bay-preporuka-vol-1.html
Comments are closed.