Vjerojatno najbolja kombinacija u torti na svijetu – čokolada i višnje! Njih je spojila Tamara sa bloga Cake by Design koja se savršeno uklapa u naš mjesec torti. Kod nje sam probala neke od najfinijih torti u mojem životu 😉
Što se tiče torti i prije smo već surađivale i to u torti koja je već bezbroj puta isprobana s vaše strane – Orange Crush.
Osim njenog bloga, Tamara piše i za Gastro.hr te njene recepte možete pročitati i tamo.
Biskvit
2 šalice brašna
1 žlićica soli
1 žlićica pecilnog praška
2 žlićice sode bikarbone
1/2 šalice kakaa
1/3 šalice Nesquicka
2 šalice šećera
1 šalica ulja
1/2 šalice kiselog vrhnja (može i jogurta)
1 šalica mlijeka
2 jaja
1 vanilin šećer
Sve suhe sastojke (brašno. p.p., sodu, sol, kakao i Nesquick) prosijte u posebnu posudu. U drugoj posudi lagano razmutite jaja pa dodajte ulje, mlijeko, šećere i kiselo vrhnje. U tu smjesu dodajte prosijane sastojke te dobro promješajte da se poveže. Stavite u kalup promjera 28 cm. Pecite na 180C oko 30 min. Provjerite čačkalicom u sredini da li je pečeno. Biskvit bude mekan dok je topao pa ga ne vadite iz kalupa prije nego se potpuno ohladi. Prerežite ga na tri dijela. Ako vam gornji dio bude ispupčen malo odrežite vrh a taj sloj stavite na dno kada budete slagali tortu.
Krema
750 ml mlijeka
2 paketića pudinga od čokolade
6 žlica šećera
200 g tamne čokolade
250 ml biljnog vrhnja za šlag
Od ukupne količine mlijeka odvojite 1 dcl te u njemu razmutite prašak za puding i šećer. Ostatak mlijeka stavite da zakipi te polako ulijevajte puding. Kuhajte oko 5 min dobro miješajući da ne zagori i da se ne stvore grudice. Maknite s vatre te dodajte čokoladu. Miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se potpuno ohladi te umiksajte čvrsto tučeni šlag.
Za žele od višanja
1 staklenka kompota od višanje
4 žlice gustina
3 žlice cherrya
Šećera po želji
Odvojite dio soka i u njemu razmutite gustin. Ostatak stavite kuhati zajedno sa višnjama. Kad zakipi dodajte gustin i kuhajte oko 5 min. Na kraju dodajte alkohol. Ostavite da se malo ohladi pa izradite da štapnim mikserom.
Ovaj žele možete napraviti i sa sviježim višnjama u jednakoj količini kao u staklenci. Kuhajte ih sa vodom i šećerom (nešto više, jer su sviježe višnje prilično kisele).
Slaganje torte
Popršćite biskvit sa mješavinom vode i cherrya te nanesite čokoladnu kremu. Na nju stavite još malo mlaki žele. Pokrijte slijedečom korom i nastavite postupak.
Tortu ukrasite sviježim višnjama ili trešnjama umočenima u čokoladu.
1 Comments
fantastična torta, zbilja je prelijepa!
Comments are closed.