Isto tako inspiracija je došla kad sam razvrstavala recepte sa bloga i skužila da već dugo nisam ništa radila sa sirom 🙂 Ujedno je i Facebook stranica ABC Sira lajkala moju pa im je ovo posvećeno 🙂
Original recepta možete pronaći na ovom LINKU.
Za jedan pleh:
3 velika limuna/ naribati koricu i iscijediti sok
Za tijesto:
7 grama suhog kvasca
180 ml toplog mlijeka (ne vrućeg)
115 g maslaca
50 g šećera
2 žličice ekstrakta od vanilije
550 g oštrog brašna
pola žličice soli
pola žličice muškatnog oraščića
2 veća jaja
Za punjenje:
130 g šećera
po želji muškatnog orašćića i đumbira u prahu
Za premaz:
130 g krema sira ABC
Šećer u prahu, količina po želji
Limune oprati, osušiti i naribati koricu pa iscjediti sav sok. Koricu podijeliti na 3 jednaka dijela koja se dodaju u tijesto, punjenje i preljev.
Za punjenje spojiti šećer i jedan dio limunove korice sa sokom od limuna. Polako ulijevati sok u šećer i mješati pa dodati začine i stvoriti ne pretekuću masu. Možda vam ostane soka.
U zdjeli miksera pomiješati toplo mlijeko i kvasac u prahu. U to dodati maslac koji je sa sobne temperature, šećer, vaniliju i 240 g brašna. Sve zajedno lagano miksati dok se ne poji. Dodati sol i začine i prvi dio limunove korice. Kad se miksa dodati jedno po jedno jaje i kad su se jaja povezala dodavati lagano ostatak brašna. Dok sam dodala još 100 g brašna prebacila sam na površinu i zamijesila dok smjesa nije postala rastezljiva i dok se više nije lijepila za površinu. Oblikovati kuglu i premazati lagano uljem te staviti u posudu za dizanje. (1.)
Ja sam stavila dizati u pećnicu na 50 stupnjeva prekriveno krpom. Dizalo se cca 1 sat tj. dok se nije udvostručilo. (2.)
Razvaljati u pravokutnik (3.) debeo cca 1 cm i premazati pripremljenim šećerom sa limunom. (4.)
Narolati u debelu štrucu (5.) i rezati na debele ploške te staviti u namašćeni lim za pečenje.
Pustiti da se diže još 1 sat u pećnici na 50 stupnjeva pokriveno krpom.
Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva cca 30 minuta dok ne dobi lijepu zlatnu boju.
Kad se peče napraviti preljev. Sir i šećer zajedno pomiješati i lagano dodavati malo po malo limunovog soka i limunove korice i napraviti preljev po vašem “šmeku”. Ja volim jako kiselo pa dodajem puno soka od limuna a malom šećera.
Kad se ispeku, tople ih premazati preljevom da se upije i tople konzumirati. Oduševit ćete se!
3 Comments
jesu ti ispale žilave?
Meni ne, bile su fino mekane. Iako mislim da sam ih premalo dizala, ali opet bile su odlične 🙂
Odlične su i kombinacije sa ABC sirom, slatke i slane, ove rolice super izgledaju
Comments are closed.