Kad sam započela projekt #mjesectorti željela sam vama dati inspiraciju za proljeće, za duže dane koje možete provesti u kuhinji i spremiti svojim najdražim omiljen desert.

Moje drage kolegice blogerice su em podržžale u toj ideji i dale vam svašta na na izbor. Došlo je također vrijeme da i ja, kao organizator napravim mali doprinos . Moj najdraži desert definitivno je cheesecake, spojila sam ga sa sokom limuna, kondenziranim mlijekom i karameliziranim limunom i voila 🙂

Dolcela je tu pomogla sa puno sastojaka koji nam olakšavaju pripremu, a meni najdraži – Mljeveni keks za kolače. 

Sastojci za kalup promjera 20 cm:

Podloga

250 g Dolcela mljeveni keks za kolače
100 g maslaca

Cheesecake

500 g krem sira
350 ml kondenziranog mlijeka (Lidl)
1 limun (korica + sok)
1 Dolcela limun šećer
1 Dolcela mljevena želatina
100 g šećera (više ukoliko želite)

Karamelizirani limun

1 limun narezan na tanke šnite, očišćen od koštica
200 g šećera
200 ml vode

Obložite paprirom za pečenje dno kalupa za torte promjera 20 cm.

Maslac otopite i pomiješajte sa keksama te utisnite u kalup. Ostavite u hladnjaku dok ne pripremite punjenje.

U mikser staviti krem sir, kondenzirano mlijeko, Dolcela limun šećer, sok i koricu jednog limuna i šećer. Kod šećera imate otvorene ruke, ja sam ga stavila cca 70 g jer volim kiseliji cheese ali vi možete po želji.

Sve zajedno miksati dok se ne spoji. U međuvremenu prirpemiti Dolcela mljevenu želatinu kako piše na pakiranju.

Rastopiti nabubrenu želatinu na laganoj vatri i miksajući dodati u kremu da se sve rasporedi dobro.

Napuniti kalup, poravnati i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Karameliziranje limuna

Limun narezati na tanke ploške i blanširati u kipućoj vodi cca1 minutu. Nakon toga odmah u hladnu vodu da omekšaju.

U manju zdjelu staviti šećer i vodu te na laganoj vatri zagrijavati dok se cijeli šećer ne otopi. Kad zavrije dodati limune i pustiti ih da karameliziraju cca 1 sat, dok ne postanu skoro pa prozirni. Odložiti ih na papirnate ručnike dok ne krenete u posluživanje torte.

Kad dođe do posluživanja, tortu narežite na kriške i na svaku krišku stavite jedan karamelizirani limun.

Osim što je moj najdraži desert ovo je i prvi post iz novog stana, novog kutka za snimanje i mogu reći da mi se sviđa. Još mi samo fali pećnica, i to je to 🙂

Svima koji slave želi Sretan Uskrs!