Svake godine imala sam priliku u maminom vrtu pokupiti previne velike i sočne kupine. Ove godine nažalost to nije slučaj ali zato ih ima hrpa za kupiti : i moram proznati da su stvarno fine jer svo voće koje ovdje kupujemo dolazi od lokalnih proizvođača.
Pošto sam kolegama sa posla obećala da ću im donijeti na probu moje famozne muffine i cupcakese bila je idealna prilika daa ih iskoristim 🙂
113 g maslaca
115 g šećera
1 Dolcela Limun šećer
2 jaja
200 g brašna
1 žličica Dolcela praška za pecivo
malo soli
200 g kupina i borovnica (miješano)
115 g šećera
1 Dolcela Limun šećer
2 jaja
200 g brašna
1 žličica Dolcela praška za pecivo
malo soli
200 g kupina i borovnica (miješano)
120 ml mlijeka
Omekšali maslac miksati oko 2 minute te mu dodati šećer te nastaviti miksati cca 3-4 minute. Kad se lijepo sve spojilo dodati limun šećer te jedno jaje. Nastaviti miksati i dodati još jedno jaje. Dok se jaja miksaju spojiti brašno, sol i prašak za pecivo.
Naizmjenično u smjesu od jaja dodavati mlijeko i brašno te miksati dok se ne spoji.
Ručno dodati borovnice i kupine i lagano ih špatulom umiješati u smjesu. Paziti kod miješanja da se borovnice i kupine ne slome pa da smjesa nebude ljubičasta 🙂
Puniti kalup za muffine do vrha i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Peći cca 20 minuta dok lagano ne porumene ili napravite test čačkalicom 🙂
Kad su pečeni malo ohladiti i uživati 🙂 Ukoliko želite malo više ukrasiti i dodtim im kremu možete napraviti kao i ja ganache kremu te ih premazati i ukrasiti svježim kupinama.
Recept za ganache kremu možete vidjeti na ovom linku.
Ukoliko se želite dodatno inspirirati receptima za kupine pogledajte sljedeće recepte:
