Kad sam kupila kilu svježih domaćih borovnica moj mozak se bacio u stvaranje kombinacija sa raznoraznim sastojcima ali se ipak odlučio ostati vjeran najdražoj kombinaciji – siru, borovnicama i limunu!
Da ne bi opet bio klasičan cheesecake odlučila sam ga staviti u tijesto za pitu i ispalo je dolično – tekstura poput moussa sa kiselkastim borovnicama je savršena!
U okusu je pomogao i Dolcela limun šećer koje je postao muss u voćnim kolačima, i kod mene i kod moje mame!
Sastojci:
260 g brašna
70 g šećera u prahu
Prstohvat soli
230 g maslaca, hladnog narezanog na kockice
Punjenje:
230 g krem sira
150 g šećera
2 jaja
160 ml Dolcela tekući šlag 5+
1 kom Dolcela limun šećer
Naribana kora jednog limuna
Borovnice po želji
Priprema prhkog tijesta:
Spojiti sve suhe sastojke te ručno umijesiti sa hladnim
maslacem tijesto. Kad je sve povezano rasporediti po kalupu za pite sa
odvojivim dnom (ili keramičkim) te napraviti rupice sa vilicom da se tijesto ne
digne kod pečenja. Peći cca 12-15 min na 220 stupnjeva dok ne dobi zlatnu boju.
maslacem tijesto. Kad je sve povezano rasporediti po kalupu za pite sa
odvojivim dnom (ili keramičkim) te napraviti rupice sa vilicom da se tijesto ne
digne kod pečenja. Peći cca 12-15 min na 220 stupnjeva dok ne dobi zlatnu boju.
Za punjenje od sira miksati krem sir i šećer dok se ne
spoje. Dodati jedno po jedno jaje nastavljajući miksati. Dodati Dolcela tekući
šlag 5+ kao i Dolcela limun šećer i koru limuna te još cca 30 sekundi miksati a
špatulicom od stijenki odvajati smjesu da se sve lijepo poveže.
spoje. Dodati jedno po jedno jaje nastavljajući miksati. Dodati Dolcela tekući
šlag 5+ kao i Dolcela limun šećer i koru limuna te još cca 30 sekundi miksati a
špatulicom od stijenki odvajati smjesu da se sve lijepo poveže.
Pripremiti borovnice.
Preliti punjenje preko kore i popuniti borovnicama (količina
po želji). Peći cca 30 minuta na 180 stupnjeva. Pečeno je kad je sredina još
malo tekuća a ostatak zlatne boje.
po želji). Peći cca 30 minuta na 180 stupnjeva. Pečeno je kad je sredina još
malo tekuća a ostatak zlatne boje.
Pustiti da se malo ohladi te rezati na kriške i po želji
poslužiti sa sladoledom.
poslužiti sa sladoledom.
1 Comments
imam pitanje: kakav je to Dolcela tekući šlag 5+?
Jel se može umjesto njega upotrijebiti obicno slatko vrhnje?
Comments are closed.