Ove slane rolice su na Facebook stranici bloga izazvale pravu potragu za receptom 🙂 A ja sam baš sa tim receptom izašla iz svoje slatke kutije a u tome mi je pomogao Dolcela Instant kvasac koji je podignuo ove rolice na jedan viši nivo 🙂

Nikad nisam voljela raditi tijesto koje se mora mijesiti i dizati jer mi se nije dalo čekati cijeli taj proces. Ali sad vidim da čekanje vrijedi, jer nakon par dizanja dobijemo jedno divno, pjenasto punjeno tijesto pa trk na recept 🙂

Fotoaparat me nije baš slušao, pa su neke fotke mutne malo ali preživjet ćete 🙂

Potrebni sastojci za tijesto:

600 g Podravka namjensko brašno za dizanje
1 vrećica Dolcela Instant kvasca
240 ml mlijeka
75 g maslaca
2 žličice soli
1 žličica crvene paprike
3 jaja

Sastojci za punjenje:

1 manji luk
1 češanj češnjaka
50 g slanine
150 g ljuće salame
200 g gauda sira
50 g maslaca
50 ml kiselog vrhnja

Tijesto:

U maloj posudi pomiješati mlijeko, maslac, sol i zagrijati tek toliko da se maslac otopi. Pomiješajte brašno (350 g) sa crvenom paprikom i polako dodajete mlijeko. Ja sam ovo radila u mikseru. Miksati i dodavati jedno po jedno jaje. Kad dodate zadnje jaje miksati na najjačoj brzini 3 minute. Izvaditi iz miksera, staviti na pobrašnjenu podlogu i lagano umijesiti ostatak brašna da bude elastično ali ne ljepljivo tijesto. Staviti u nauljenu posudu, prekriti krpom ili prozirnom folijom i pustiti da se diže 1,5 – 2 sata.

Nakon dizanja, lagano premjesiti i pustit da odleži još 10 minuta.

Luk i češnjak narezati na sitno. Isto napraviti sa salamom i slaninom. Sir naribati i sve zajedno spojiti u zdjelu.

Maslac rastopiti i prelijati preko svih sastojaka i dobro promiještati.

Tijesto razvaljati u pravokutnik. Od ruba do ruba ga napuniti nadjevom i navaljati u štrucu.

Od štruce narezati 8 komada, posložiti u namašćeni lim i pustiti da se diže još cca sat vremena.

Ostatak sam fotkala navečer kad su rolice išle u pećnicu. Na slici ispod vidite kako su se lijepo digli prije pečenja.

Prije pečenja premazati sa malo vrhnja za kuhanje. Pećnica neka bude zagrijana na 180 stupnjeva i peče se cca 25-30 minuta ali pogledajte i ranije jer sve ovisi koliko vam je jaka pećnica.

Kad izvadite poslužite sa dipom od kiselog vrhnja i uživajte u toplim rolicama 🙂