Z a ove uskršnje blagdane željela sam napraviti neku voćnu, finu i šarenu tortu 🙂 Te usput isprobati neke od tehnika koje želim usavršiti. Tako su prve na popisu bile šarene puslice koje ste na blogu mogle vidjeti u srijedu te također pogledati video na YouTube kanalu.

U ovom postu bavimo se pečenjem najfinijeg biskvita sa borovnicama i limunom i kremom od maslaca i pudinga.

Na sve to dolazi ganache od bijele čokolade koji sam ovojala bojom u prahu i ukrasila raznoraznim ukrasima iz Dolcela kolekcije.

Ajmo na recept 🙂

Torta sa borovnicama

2016-03-23 22:23:00

Write a review

Save Recipe

Print

Biskvit

1. 230 g maslaca
2. 350 g šećera
3. korica 1 limuna
4. 4 jaja
5. 1 Žličica Dolcela prašak za pecivo
6. 1 Vanilin šećer
7. prstohvat soli
8. 350 g brašna
9. sok 2 limuna
10. 240 ml mlaćenice ili tekućeg jogurta
11. 200 g borovnica smrznutih ili svježih

Krema od vanilije

1. 1 Paket Dolcela Puding bourbon vanilija premium
2. 250 g maslaca sobne temperature
3. 100 g šećera u prahu
4. 3 žlice Podravka Džem Extra Borovnica

Ukrašavanje

1. Svježe borovnice
2. Dolcela Šareni mix
3. Dolcela srebrne perlice
4. Puslice

Priprema biskvita

1. Kalup promjera 20 cm premazati maslacem i na dno staviti papir za pečenje.
2. Zagrijati pečnicu na 180 stupnjeva.
3. Miksati maslac i šećere zajedno sa koricom limuna cca 7-8 minuta dok se šećer ne otopi. Dodavati jedno po jedno jaje i nastaviti miksati, u medjuvremenu špatulom očistiti stranice zdjele miksera.
4. U posebnoj zdjeli povezati sve suhe sastojke i žlicu po žlicu dodavati u mikser na laganoj brzini dok se ne poveže. Ugasiti mikser i dodati mlaćenicu i sok limuna.
5. Miješati ručno sa špatulom dok se ne poveže te dodajte borovnice lagano ih umiješajte.
6. Podijeliti smjesu na dva dijela te napuniti jednim dijelom kalup i peći 30 minuta na 180 stupnjeva. Kad je gotovo ispeći i drugi dio smjese. Ohladiti i prerezati svaki biskvit na dva dijela.

Priprema kreme

1. Puding pripremiti po uputama na pakiranju i staviti na hlađenje.
2. Maslac sobne temperature miksati na skroz laganoj brzini miksera cca 10 minuta dok ne postane skroz svijetli.
3. Na laganoj brzini miksajući dodavati žlicu po žlicu pudinga da se poveže sa maslacem, usput dodavati šećer u prahu - količina po želji.
4. Kad ste završili sa pudingom dodati i džem od borovnica. Sve miksati na laganoj brzini da se poveže.
5. Ovo je klasična krema sa maslacem tj. "buttercream" pa postoji mogućnost da će vam se krema kod miksanja razdvojiti tj. da će izgledati ko da ste premiksali. Ukoliko se to dogodi kliknite na ovaj video da vidite kako možete popraviti kremu od maslaca. Link na video

Slaganje torte

1. Pripremiti 4 biskvita i kremu.
2. Na podlogu za posluživanje staviti prvi biskvit te na to dvije žlice kreme i premazati, na to staviti par svejžih borovnica i zatvoriti sljedećim biskvitom.
3. Tako nastaviti dok ne potrošite sav biskcit s time da ostatak kreme premažete oko cijele torte.
4. Za ganache od bijele čokolade uzmite 100 g čokolade te ju nasjeckajte na sitno i prelijte sa 30 ml vrućeg Dolcela Šlag 5+.
5. Pomiješati i dodati malo boje u čokoladu da ju obojate. Ja sam uzela u prahu, ali najbolja je ona koja je na bazi ulja ili gela. Nikako ne tekuća boja jer će promijeniti konzistenciju čokolade.
6. Prelijati preko torte lagano tako da se prelijeva preko rubova. Ukrasiti Dolcela Šarenim mixom i puslicama.
7. Poslužiti ohlađeno.

By Tihana Koprek

Just Cake The Cupcake https://www.justcakegirl.com/

Comments

comments