Osim voća, tu je dosta bitna i čokolada. Ja sam u ovom slučaju koristila bijelu kuverturu, dok ne nabavim malo kvalitetniju čokoladu. U ovom receptu miješamo čokoladu sa Dolcela 5+ šlagom ali moramo biti oprezni u omjerima.
Kod klasičnog ganacha sa čokoladom za kuhanje omjer nam je uvijek 1:1, ali kod bijele uzmite u obzir da uvijek stavite više čokolade pa neka bude 2:1 (čokolada:vrhnje).
Pogledajke kako je izgledala priprema 🙂 Ako se odlučite probati i podijelite na društvenim mrežama obavezno stavite #justcakegirl #vocnepite 🙂
Za 6 manjih pita ili jednu veću:
250 g Dolcela Mljeveni keks
80 g maslaca
400 g bijele čokolade (kuverture)
200 ml Dolcela 5+ Šlag
Bobičasto voće, ja sam uzela jagode i borovnice i za posip sjeckane pistacije
Moram priznati da obožavam Dolcelin Mljeveni keks, što okusom što strukturom jer mi puno olakšava posao. Maslac rastopite i prelijte preko keksi. Pomiješajte i utisnite u kalupe za pite. Ja sam koristila 6 manjih kalupa ali vi možete i jedan veći. Količina sastojaka će biti dovoljna za tanku koru.
Poravnati možete žlicom ili neku ravnik predmetom kao recimo ova staklenka kojom sam ja lagano sve poravnala.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5 minuta da očvrsne.
Krema je vrlo jednostavna jer radimo ganache. Za to nam trebaju samo dva sastojka a to su čokolada i Dolcela Šlag 5+. Čokoladu nasjeckamo na sitno a vrhnje zagrijemo do točke vrenja.
Prelijemo vrhnje preko čokolade, ostavimo malo i promiješamo da se čokolada sva otopi. Ostavimo sastrane i pripremimo kalupe za punjenje.
Kalupe punimo do vrha. Dolazimo do izbora da li želite voće staviti odmah ili tek nakon što se krema stisne. Ja sam napravila obje i svakako je fino 🙂
Nasjeckajte jagode, stavite na kremu i posipajte borovnicama kao i pistacijama.
Ostavite ih u hladnjaku preko noći da se krema stisne i poslužite 🙂 Ako ste se odlučili na stisnutu kremu staviti voće možete to napraviti prije serviranja 🙂
1 Comments
Izgledaju jako ukusni 🙂
Comments are closed.