Svi koj me malo bolje poznaju znaju da sam luda za sirom i sve što ima veze sa tim. To se također može vidjeti i po količini recepta na blogu koji uključuju sir 🙂

Zato kad sam našla ovaj recept, za keksiće sa sirom, mojoj sreći nije bilo kraja. Inače nisam osoba od keksića, više sam za kreme, muffine, torte itd. ali sam se za ove blagdane odlučila da prevladavaju kekse 🙂

Moram reći da su mi ovo najdraže kekse koje sam probal, niti jedne čokolade im nisu konkurencija iko sam jučer radla i Mudslide Cookiese koje možete naći na ovom linku.

Za cca 50 keksića:

226 g maslaca
170 g krem sira (abc)
180 g šećera
1 žumanjak
320 g brašna
1 žličica vanilije

Bitno je da je i maslac i sir na sobnoj temperaturi. Mikserom ih miksati dok se ne povežu i postanu “fluffy”.

Lagano dodavati šećer i miksati dok se ne poveže tj. dok se većina šećera ne stopi sa sirom i maslacem.

Dodati žumanjak, vaniliju i brašno pa miksati dok ne postane homogena smjesa.

Prebaciti na prozirnu foliju, zamotati dobro i ohladiti u hladnjaku najmanje sat vremena.

Pećnicu zagrijati na 160 stupnjeva, od tijesta raditi kuglice željene veličine i postavljti na pleh. Ne rastegnu se jako kod pećenja pa ih možete dosta kod na pleh staviti.

Peći točno 12 minuta, izvadti iz pećnice, ohladiti i pospremiti u zatvorenu kutiju.

Recept preuzet sa ovog linka uz par izmjena 🙂