Dubravka sa bloga Buba Cake Time i ja znamo se još iz vremena Coolinarike, gdje sam gledala sve njene divne kreacije i divila im se. Živi u Švicarskoj i voli sve što je slatko i pastelno.

Osim bloga, vlasnica je i home biznisa slastičarstva te kod nje možete naručiti torte, cake popse, cupcakese i raznorazne divne slastice ako ste u Švicarskoj. Što sve nudi možete pogledati na ovom linku. 

Pošto smo dosad imali svakakve torte, dobro dođe i jedna klasika koju čak ni ja sama nisam isprobala – Doboš torta. Vrlo poznata u cijelom svijetu, porijeklom iz Mađarske. U nastavku pročitajte kako izgleda priprema i odvažite se 🙂

KORE:

9 jaja
9 žlica secera
9 žlica brasna
3 žlica soka od limuna.

FIL:

6 jaja
200 g. secera
200 g. cokolade za kuvanje
1  burbon vanilin secera
2  vanilin secera
280 g. maslaca.

GLAZURA:

150 g. secera
1 žličica svijezeg soka od limuna.

Zagrejte pećnicu na 200 °C.i pripremite dva kalupa  velicine (24 cm), Može i jedan pa pečete više puta.

Umutite 3 bjelanjka sa 1 žličicom soka od limuna i 3 žlice secera. Dodajte žumanjke i na kraju 3 žlice brasna. Masu podeli na dva dela i ispeći postepeno po 2 kore na podmazanom i pobrašnjenom plehu(ili papiru za pečenje). Pecite na 180°C oko 15 min.

Tako uraditi i sa ostalim jajima.

Trebate ispeci ukupno 6 kore, te ih potpuno ohladite.

Za punjenje, umutite jaja sa secerom, vanilin secerom i burbon vanilom pjenasto te kuhajte na pari oko 10 min mjesajuci pjenjačom da vam nebi zagorjelo. Skinite sa vatre, dodajte izlomljenu čokoladu i sve dobro promesajte. Pokrijte sa prozirnom folijom i dobro ohladite. U ohladjeno punjenje dodajte dobro izmiksani maslac(sobne temperature).

Uzmite jednu lijepu koru (od onih 6) tanku, i okrenite je naopako te je stavite na papir za pećenje.

U manji lonac stavite sećer i zagrijavajte ga na tihoj vatri dok se ne ostopi. Tekući i tamnonarandzasti sirup skinite sa vatre te dodajte sok od limuna,pa mješajte brzo dok ne postane prozirno. Sipajte glazuru preko pripremljene kore i brzo je razvucite žlicom.

Tupu stranu noza umocite u maslac i pravite linije po glazuri(na taj nacin oznacite komade torte),ne morate do kraja, do biskvita.

Kore neizmjenično punite filom i sacuvajte trecinu posude fila za ukrasavanje.

Gotovu tortu poklopite glaziranom korom i okolo premazite filom,a pomocu sprica na svaku krišku oznacenog komada torte napravite ruzicu i nastavite tako po cijeloj torti.