Lifestyle, Promo, Recenzije, Slatko

Tapioka puding

Download PDF

Vikend u Dubrovniku je kriv za ovaj post 🙂 i kako ga pišem prisjećam se toplog zraka, soli, mirisa borovine i jednog malog restorana na Dubrovačkim zidinama origodnim imenom -Azur! Odlična i brza hrana, fusion azijske i dalmatinske kuhinje – od tune i kozica sve do homamade losos cevice tacosa – svako jelo oduzima dah. A pošto sam ja ljubitelj deserata (ko bi reko? 🙂 naravno da sam naručila cijelu listu. Ali najviše me dojmio tapioka puding sa kokosovim mlijekom. 

Nikad nisam probala tapioku, nisam mogla zamisliti konzistenciju ali me oksu limete i kokosa toliko zaludio da sam morala rekreirati u svojoj kuhinjici. I baš zato je to moj prvi recept poslije godišnjeg odmora. Moram priznati da sam prvo morala istražiti što je to tapioka, da bi došla do zanimljive informacije da je tapioka škrob izvađena iz biljke Manioka prijeklom iz Brazila. (Ukoliko gledate drugu sezonu Netflixove serije Chef’s Table bit će vam poznato). 

Kupila sam ju u lokalnom azijskom dućanu, skupa sa kokosovim mlijekom koji je kljčni sastojak u ovom receptu. U hrvatskoj oboje možete kupiti u dućanu Bio&Bio za male novce. Klik na link za Tapioka perlice i Kokosovo mlijeko.  U nastavku pogledajte brzi video pripreme i pisani recept 🙂 

Ako se odlučite isprobati podijelite na društvenim mrežama sa #justcakegirl  🙂 

Tapioka puding
Write a review
Print
Ingredients
  1. 50 g tapioka perla
  2. 400 ml kokosovog mlijeka
  3. 230 g mlijeka
  4. 30 g šećera
  5. sok pola limete
  6. 1 čep ekstrakta vanilije
Instructions
  1. Kuhati tapioka perle u pola litra vode dok ne postanu poluprozirne.
  2. Ocijediti ih i u međuvremenu spojiti sve ostale sastojke i lagano zagrijavati.
  3. U zagrijanu mješavinu dodati tapioka perle te uz miješanje kuhati nasrednjoj vatri ca 8 minuta dok se ne počne zgušnjavati i dok perlice ne postanu skroz prozirne i mekane.
  4. Staviti u čistu posudu, te dodati sok pola limete i promiješati.
  5. U ovom trenu možete jesti topao puding ali meni je nekako bolji kad se ohladi.
  6. Hladiti minimalno dva sata s time da svakuh pola sata promiješate da se kuglice nebi zalijepile za dno.
  7. Poslužiti sa crnim sezamom ili voćnim prelljevom po želji.
Notes
  1. Kokosovo mlijeko i Tapioka perle možete kupiti u Bio&Bio dućanima.
Just Cake The Cupcake https://www.justcakegirl.com/
img_0200 Tapioka pudingRestoran Azur Dubrovnik

 

 

 

Comments

comments