Prošli vikend htjela sam snimiti nešto zdravo i brzo pa se ideja za ovaj tart zapravo dogodila u dućanu kad sam proučavala raznorazno “zimsko” voće i orašaste plodove.
Pinjole nikad nisam koristila pa sam ih za podlogu spojila sa maslacem i čokoladnim keksima. Zapravo sad kad čitam i nije toliko zdravi tart 🙂 Iako pinjoli su efikasni u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i snižavanju LDL kolesterola te ako vas više zanima možete pogledati ovaj super članak na Zdrava Krava.
Jedno od mojih najdražih voća, Nar ili Šipak ili Mogranj kako su mi moji Facebook prijatelji savjetovali je pak pun vitamina i samim time idealan za ovo zimsko vrijeme kad nam svima treba malo više zdravijih stvari da se ne razbolimo. Osim nara, tu je i limun i domaći med (kojeg radi moja mama, ako želite kupiti javite mi se u inbox na Facebooku).
Za ovaj recept snimila sam čak dva videa iako je sve gotovo za manje od 15 minuta i uopće nije potrebno pečenje već samo stajanje u hladnjaku.
Prvi video je jednostavan način kako očistiti nar.
A u drugom videu možete vidjeti sve sastojke i pripremu.
- 60 g pinjola
- 200 g kekski po želji
- 80 g maslaca
- prstohvat cvijeta soli
- 400 g krem sira (ABC, Philadelphia, Vivis)
- 200 g kiselog vrhnja
- korica 1 limuna
- sok pola limuna
- 2 žlice meda
- 1 čep ekstrakta vanilije
- 1 nar
- sok pola limuna
- 2 žlice meda
- Na suhoj tavici popržiti pinjole dok ne dobe lijepu boju. Odvojiti ca. 15 g za ukrašavanje te ostatak usitniti u blenderu.
- Kekse također usitniti te spojiti s pinjolima, prstohavtom cvijeta soli i rastopljenim maslacem. Pomiješati te utisnuti u kalup promjera 20 cm i poravnati žlicom ili čašom. Dok pripremate punjenje stavite podlogu u hladnjak.
- U posudu staviti sir, kiselo vrhnje te na to staviti med, koricu limuna, sok od limuna i ekstrakt vanilije.
- Sve dobro pomiješati i puniti kalup. Poravnati i staviti u hladnjak na minimalno 2 sata.
- Očistiti nar kako je prikazano u videu te spojiti sa sokom limuna i medom da se marinira dok se tart hladi.
- Prije posluživanja ukrasiti voćem, preostalim pinjolima te mrvica od tarta ako vam je ostalo.
- Umjesto pinjola možete staviti lješnjake, bademe ili orahe a umjesto nara neko drugo bobičasto voće koje imate.
