Kako mi je jesen pocela stvarno nisam mislila da cu imati ni vremena ni volje da napravim postove za blog. Zapravo je za sve to zasluzena Nina i neizmjerno sam joj zahvalna na tome jer je “vratila” ono nesto sto nisam imala vec dugo – inspiraciju! Zato ovu tortu posvecujem njoj 🙂 A skupa smo je i zarezale i pojele 🙂 Ninu znate svi sa Instagrama – o-najna – i ona je zasluzna ne samo za moju inspiraciju vec i za ovu divnu dekoraciju stola!
Tutorial za vjencice pronadjite na njenom Instagramu, a na slici ispod mozete vidjeti i naseg frenda Rudija koji nam je uskocil u fotoshooting da malo razveseli cijelu bozicnu atmosferu.
Recept je kombinacija biskvita koji sam posudila od kolegice Matejke (koja btw. ima super divan .pdf prepun Bozicnih recepata skupa sa Andreom i Sandrom – mozete ga skinuti ovdje) i kreme koju sam posudila sa Coolinarike.
Bozicna torta od oraha
Ingredients
- Biskvit:
- 130g gorkog kakao praha
- 300g glatkog brašna
- 430g šećera
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 4 manja jaja
- 250 ml mlaćenice ili 250 ml mlijeka s 1 žlicom limunovog soka
- 250 ml tople vode
- 5 žlica ulja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- Sastojci za kremu:
- 350 ml mlijeka
- 2-3 žlice limunova soka
- 1 žličica naribane limunove korice
- 1 žličica cimeta
- 150 g mljevenih oraha
- 2 Vanilin šećera
- 2 žlice ruma
- 300 g maslaca
- 120 g šećera
- 60 g glatkog brašna
- Za ukrasavanje:
- 100 ml slatkog vrhnja
- 100 g cokolade
Instructions
Biskvit:
Pećnicu zagrijte na 170°C, a kalupe za torte premažite maslacem i dno obložite papirom za pečenje. Ja sam koristila kalup od 20 cm.
U velikoj posudi pomiješajte kakao, brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Stavite u mikser i polako dodavate ostale sastojke - jaja, mlaćenicu, vodu, ulje i vaniliju. Zatim miksajte još 2 minute da se sve dobro sjedini.
Smjesu podijelite na 2 jednaka dijela i svaki posebno pecite u pripremljenom kalupu.
Biskvit pecite 35-40 minuta i napravite test caskalicom. Biskvite ohladite te kad su ohladjeni svaki od njih poravnati i prerezati na pola.
Krema:
Za kremu, brašno, šećer i vanilin šećer izmiješajte sa 150 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte u mikseru.
Ostatak mlijeka nek zavrije, u njega izlijte pripremljenu smjesu i miješajući kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta, dok ne dobijete gustu kremu.
U ohlađenu kremu dodajte mljevene orahe, cimet, rum, limunovu koricu i sok te maslac koji ste prethodno pjenasto izradili. Maslac neka bude sobne temperature da ga umutite u kremu.
Slaganje torte:
Na pladanj za posluzivanje stavite prvi biskvit. Kremu podijelite na 4 jednaka dijela i sa prvim dijelom premazite biskvit.
Tako napravite jos 3 puta s time da zadnji dio kreme premazete oko cijele torte i lijepo zagladite.
Stavite u hladnjak na ca. 2 sata da se krema stisne.
Otopite cokoladu sa slatkim vrhnjem i dobro promijesajte.
Staviti cokoladu u vrecicu za ukrasavanje i napravite da izgleda kao da se cokolada izlijeva sa torte. To napraviti oko cijele torte pa ostatak staviti na vrh i premazati.
Ukrasiti brusnicama, zelenilom ili vocem po zelji.
2 Comments
Zvuči blagdanski 🙂 430 gr šećera na 4 jaja?
Hej Mirela! Ovo je jako nabijeni tip biskvita pa secer izbalansira kolicinu gorkog kakaa 🙂 meni inace najdrazi biskvit!
Comments are closed.