Danas za vas jedan tradicionalni Božićni recept 🙂 Božićni panj se tradicionalno pravi u Belgiji i Francuskoj uoči Božića i predstavlja cijepanice koje se pale u kaminu da bi se dobi taj “zimski” ugođaj.
Radila sam ga sa ganache kremom i posebnim biskvitom koji se peće bez brašna 🙂
U nastavku možete vidjeti video recept a ispod toga i par detalja sa jučerašnjeg predbožićnog partija kod nas 🙂 Svake godine se društvo koje je rasuto po Hrvatskoj okuplja za blagdane i ovaj puta samo odlučili napraviti večer i malo se podružiti u našem stanu 🙂 Fotke ispod! 🙂
Panj
50g šećera (za žutanjke)
6 kom jaja
1/2 žličice ekstrakta vanilije
120g čokolade za kuhanje
1 žličica octa
2 žlice šećera (za bjelanjke)
Krema
400g čokolade za kuhanje
300ml vrhnja za šlag
Ukras
po želji listića
po želji gljiva
po želji štaub šećera
Ugrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
Prije nego što ste počeli peći razdvojiti jaja i ostaviti ih 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Za to vrijeme rastopiti čokoladu na pari, maknuti sa pare i ostaviti sa strane.
Miksati žutanjke sa 50 g šećera dok ne postanu pjenasti (video u linku prikazuje kako pjenasto umiješati cijela jaja sa šećerom al ista tehnika se primjenjuje i samo za žutanjke). Nakon toga umiješati ekstrakt vanilije te dodati otopljenu čokoladu i miksati dok se ne spoji.
U drugoj posudi miksati bjelanjke dok se ne zapjene pa u njih dodati jednu žličicu octa i miksati dok ne očvrsti. Lagano u to dodati 2 žlice šećera i nastaviti miksati dok se šećer ne razbije.
Špatulicom uzeti malo snijega od bjelanjka i lagano rukom umiješati u prethodnu smjesu.
Nakon toga dodati ostale bjelanjke te opet laganim pokretima umiješati tek toliko da se spoje. Paziti da se ne miješa previše. Recept za biskvit je u originalu sa stranice JoyofBaking 🙂
Lim smo pripremili tako da smo stavili papir za pećenje te ga lagano premazali maslacem i posipali brašnom. Uliti pripremljenu smjesu te ju peći na 180 stupnjeva cca 15-17 minuta dok se ne digne i dok se više ne sjaji.
Ostaviti da se ohladi.
Za čokoladnu kremu čokoladu nasjeckati na sitno. Vrhnje za šlag ugrijati do točke vrenja te preliti preko čokolade. Miješati dok se sva čokolada ne otopi i ostaviti u hladnjaku cca 2 sata da se potpuno ohlade.
Sastavljanje panja :
Kad se biskvit ohladio stavite ga na ravnu površinu.
Kremu koja je bila u hladnjaku malo izmiksajte kako bi se opustila te postala podobna za razmazivanje. Ukoliko je jako čvrsta dodati malo vrhnja za šlag da se lakše izmiksa!
Nakon toga uzmite dvije žlice kreme i odvojite sa strane. Ostatak premažite preko biskvita i lagano zarolajte. Ukoliko bude pucalo nije problem, to je normalno.
Jednu stranu panja odrežite pod određenim kutem te ju na prorezu premažite sa one dvije žlice kreme i stavite sa jedne strane panja.
Ostatak kreme premazati preko cijelog panja te vilicom napraviti “brazde” da sliči panju 🙂
Možete ga ukrasiti listićima, gljivama od bezea ili nekim Božićnim motivima!
Predbožićni party sa meksičkim twistom 🙂
Svatko je donio neko svoje jelo a Martina je za sve nas pekla tortilje sa piletinom i home made umacima 🙂
Ja sam radila cheesecake sa višnjama i bijelom čokoladom, muffine sa kremom od vanilije, čovječuljke od medenjaka sa imenom svakog gosta 🙂 Bilo je tu i kanapeića, rolica od tune, kuglice od sezama i kikirikija, pizza pogače, praline…….uh, svega 😀
Pilo se fino vino, bez vode 😀 A do šampanjca nismo uspjeli doći jer smo se previše najeli. Večer je završila uz igranje društvenih igara uz koje smo se jedva oporavili zbog količine smijeha 😀
Nakon svega smo odlučili da ova predbožićna večera postaje tradicija! 🙂
Najbolje da pogledate po fotkama zašto 🙂
SVIMA SKUPA ŽELIM SRETAN I BLAGOSLOVLJEN BOŽIĆ 🙂
NADAM SE DA GA PROVODITE U KRUGU OBITELJI 🙂
13 Comments
baš vas je lijepo za vidjet! panj fantastičan! 🙂
Ovi gingerbread ljudi si mi mraaaak!!! :)))) Svi ste krasni! Puno sreće ti želim za Božić i lijepo provedi i svaki dan nove godine 🙂
Ala ste vi lepo klopali i fino se proveli 🙂 Panj je divan . I ja se razmišljam da li da ga pravim za praznike. Želim ti srećne praznike i da ih provedeš lepo raspoložena sa ljudima koje voliš. 🙂
Puno fine hrane 🙂 Želim ti sve najbolje za blagdane!!
Divno, predivna hrana i ocigledno lijepa i ugodna atmosfera.Ti gingerbread covjeculjci su mi sjajni.Ugodno Badnje veče i sretan Bozic 🙂
Zelim ti sretne praznike. Panj je odlican.
Odlična ideja za party okupljanja!
Sretan Božić!
Sa fotki se vidi da vam je bilo super! Tebi i tebi dragim ljudima želim srećan Božić i svako dobro!
Također sve najbolje za Božić i Novu godinu, tebi i tvojoj obitelji! 😉
Draga ovo izgleda cool
Sretne i lijepe blagdane i sve najbolje tebi i tvijima želim !
Lijepo ste se družili na partyu uz krasne delicije ! Božićni panj ti je odličan !
Ajme, ja inaće ne jedem i ne volim slatko, ali kad vidim ove slike gore, ajmeeee!!!! oću ja, hehehehehe
Btw sve najbolje za blagdane 🙂
pusa,
Matea
Vec i sama znas da sam ljubomorna na ovu tvoju bozicnu proslavu s prijateljima.. jedva cekam jednog dana i sama moci tako nesto prirediti.. 🙂 Bas mi je drago za tebe i sto ti je to napokon uspjelo! 🙂
Comments are closed.