Ovaj kolač bio je već par godina na mojoj TO DO listi i sad sam ga napokon uspjela ostvariti 🙂 A Božić mi se činio kao odlična prilika za to.

Kao obožavatelj torta od sira kao i same Red Velvet torte koja je na naslovnoj slici bloga spajanje jednog i drugog bio je must have 🙂

Jednostavna za pripremu, i ako je napravite danas/sutra taman će se okusi divno spojiti do Božića.

Red Velvet Cheesecake

Podloga:

200 g Dolcela mljeveni keks za kolače
50 g maslaca

Cheesecake:

225 g krem sira (ABC, Philadelphia)
300 g šećera
4 jaja
3 žlice Dolcela kakao u prahu
245 g kiselog vrhnja
120 ml laganog tekućeg jogurta
1 žličica octa
2 Eterika boje u prahu – crvene

Preljev:

150 g krem sira
100 ml Dolcela Tekući šlag 5+
2-3 žlice Dolcela vanilin šećera u prahu

Za ovaj recept koristila sam kalup promjera 20 cm. Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva.

Dolcela mljeveni keks spojite sa rastopljenim maslacem i utisnite na dno kalupa. Stavite u hladnjak dok pripremate punjenje.

Miksati sir i šećer dok se ne spoje, cca 1 minutu na najjačoj brzini miksera.

Dodavati jedno po jedno jaje, kakao, kiselo vrhnje, jogurt, ocat i boju. Miksati na maloj brzini dok se sve ne spoji, također par puta špatulom postrugati po rubovima zdjele da se sve ukomponira.

Prelijati preko baze od keksi, i peći 10 minuta na 180 pa smanjiti pećnicu na 150 stupnjeva i peći još cca 1 sat.

Kad je pečeno pustiti da se ohladi u kalupu pa izvaditi i omotati tanjur folijom te ostaviti u hladnjaku preko noći.

Kad je odstajalo možete pripremiti preljev. Ja sam miksala krem sir i tekući šlag zajedno da šećerom po želji. Napunila sam slastičarsku vrećicu i željenim nastavkom ukrasila gornji dio cheesecakea.

Odmah je spremno za rezanje i uživanje.

Red Velvet Cheesecake

Red Velvet Cheesecake