Ova torta dobila je sljedeće epitete: svježa, lagana, voćna, ljetna, želim još 🙂
Brzo je gotova, jako je sočna i nakon jedne šnite zaželjet ćete još i još….
Ukrašavanje prepuštam vama, ja sam ju prekrila sezonskim voćem, neke od njih umoćene u bijelu čokoladu. Ajmo na recept 🙂
Biskvit:
90 ml ulja
120 ml vode
160 g brašna
2 jaja
200 g šećera
1 žličica Dolcela praška za pecivo
150 g jagoda, nasjeckanih na manje kockice
1 žlica brašna
Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Miksati jaja sa šećerom dok se ne povežu i šećer ne rastopi. Pomiješati vodu sa uljem te brašno sa praškom za pecivo. Mikser staviti na najmanju brzinu i naizmjence u jaja dodavati mokre i suhe sastojke. Kad se sve poveže isključiti mikser. Nasjeckane jagode pomiješati sa jednom žlicom brašna i špatulom dodati u ostatak smjese i lagano promiješati da je jagode ne polome.
U kalup promjera 26 cm na dno postaviti papir za pečenje i preko njega prelijati masu. Peći 20-25 minuta dok ne dobi lijepu zlatnu boju. Da budete sigurni napravite test sa čačkalicom da vidite da li je pečeno. Ohladiti potpuno. Ako biskvit radite dan prije, kad se ohladi umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku.
Umak od jagoda:
300 g nasjeckanih jagoda
100 g šećera
1 Dolcela limun šećer
Jagode nasjeckati i staviti u posudu za kuhanje. Ubaciti šećer i Dolcela limun šećer. Na laganoj vatri kuhati 10-15 minuta dok jagode ne puste sok i šećer se rastopi povremeno miješajući. Kad se jagode lagano počnu raspadati maknuti s vatre i pasirati preko sitnog cjedila. Tako ćete dobiti cca 150 ml umaka od jagoda koji ide u kremu. Pustiti da se ohladi.
Krema:
150 g mascarpone sira
350 ml Dolcela Šlag 5+
50 g šećera u prahu
umak od jagoda koji ste prethodno napravili
1 Dolcela mljevena želatina
6 žlica hladne vode
Pripremiti mljevenu želatinu kao što je opisano na pakiranju za 6 žlica hladne vode i pustiti da nabubri. Miksati šlag lagano bez da očvrsne i dodavati mascarpone. Mikser neka bude na najmanjoj brzini. Nakon mascarponea dodati umak od jagoda i šećer u prahu. Ovdje možete varirati sa šećerom, ja sam stavila malo da bude krema svježa i bila je odlična. Želatinu otopiti u mikrovalnoj pećnici ili nalaganoj vatri i umješati u kremu. Ako u kremi budu sitne grudice od želatine ili mascarpone sira možete kremu prcijediti kroz sitno cjedilo.
Sastavljanje torte:
Staviti biskvit na pladanj za posluživanje. Oko biskvita staviti obruč za tortu i zatvoriti ga. Jagode prerezati na pola i postaciti okolo ruba biskvita kao što je na gornjoj slici. Ja samizmeđu svake jagode prerezala jednu polovicu borovnice da bude kontrast. Gotovu kremu prelijati preko jagoda. Trebala bi biti lijepe visine, taman da se prekriju sve jagode.
Staviti u hladnjak na najmanje 6 sati, najbolje preko noći. Prije posluživanja toplim nožema pažlivo odvojiti od kalupa i maknuti ga. Na tortu staviti raznorazno voće (može i bijele čokolade) i ukrasiti po želji.
Količina želatine na količinu kreme daje savšenu mousse konzistenciju koja se topi u ustima. Biskvit je savršeno sočan i genijalno odgovara laganoj kremi. Nadam se da ćete isprobati 🙂
6 Comments
oooooooooooooo koja ljepotica!!
zavidim kolegama!
takve torte sa šlagom i krem sirom su veoma u modi u zadnje vreme. Sviđa mi se što ste stavili jagode ovako oko torte da se vide kad izvadimo iz kalupa, to sam videla i u jednoj emisiji i meni deluje zanimljivo. Volim mousse torte a kad sam prošitala naziv receptra mislila sam da je to neki beli mus a ne mus sa sirom ali nema veze.
Prekrasno izgleda, prekrasno! Jedino mi nije jasno kako je krema bijela, a u njoj je umak od jagoda, čudno da umak nije dao barem lagano rozu notu
To je do slike i svjetla 🙂 u stvarnosti je lagano rozkasta 😉
Mene zanima kako to da nikome ne smeta biljni šlag kod tebe na blogu?
Ja sam pisala blog i budući da nemam ništa protiv biljnog šlaga najnormalnije sam ga upotrebljavala, u svakom receptu bi se javili „dušobrižnici“ (što food-blogeri, što ne-blogeri), kojima je smetao biljni šlag. Koliko sam se komentara načitala tipa: „biljni šlag nije šlag“, „nikako biljni šlag“, „to kod mene nitko ne bi jeo“, „to je odurna kemija“ , „kak ti to nije žao davati obitelji za jesti…“ itd.
Takve komentare sam ignorirala.
Al zanima me zašto kod tebe na blogu nikome ne smeta biljni šlag, jer Dolcela šlag je biljni šlag – a ovo je koliko vidim najpopularniji recept i nitko nema problema s biljnim šlagom. Jel to zato što si ti navodno nešto posebno u food blogerstvu ?(ambasador ovoga, ambasador onoga) pa kad ti koristiš biljni šlag to je najnormalnija stvar? Nitko te dušobrižnički ne opominje „zar ti ne znaš da je to kemija, zar ne znaš da to niš ne valja“, „time truješ djecu“….
A kad običan smrtnik, bloger-neambasador koristi biljni šlag skoro svi ga popljuju.
Šteta što ja nisam bila ambasador nečega pa se ne bih na blogu bila načitala onolikih kretenskih komentara o biljnom šlagu. Stvarno ne razumijem zašto je tvoja svetost toga pošteđena, a ja nisam bila. Odnosno da, jasno mi je ti si nešto posebno, „ambasador ovoga, onoga, nedodirljiva ko sveta krava“ itd. pa ti si toga pošteđena. Šteta što svi ne možemo biti ambasadori nečega.
Nije mi baš jasno kako dobivanje miksera na poklon nekome daje kredibilitet za upotrebu biljnog šlaga (kao da si činom primanja miksera popila svu pamet svijeta?), al dobro, to očito tak funkcionira.
Sad kad je tvoja svetost blagoslovila upotrebu biljnog šlaga i nitko ti ne proturječi, znam da sam i ja bila u pravu što ga upotrebljavam: Eto vam ga na, svi moji dragi „hejteri“! (što je dovoljno dobro za ambasadoricu koji vi svi slavite i idealizirate, dovoljno je dobro i za mene).
Hvala na odobrenju biljnog šlaga.
Il možda cenzuriraš, tj. brišeš komentare u kojima netko popljuje tvoju upotrebu biljnog šlaga?
Čekam ja čekam da moj komentar osvane, al danas mi je sinulo. Sad bar znam kak to funkcionira. Dakle, kad se tebi neki komentar ne sviđa ti jednostavno ne dozvoliš njegovo objavljivanje. Ej da sam ja to znala dok sam pisala blog! Di bi mi bio kraj, možda bi i ja bila dobila mikser. One sve kretenske komentare o biljnom šlagu ili bilo čemu drugom koje je meni netko napisao – svi su bili vidljivi, nikad nisam obrisala niti jedan jedini!!! Nemam blage veze koji su kriteriji za dobivanje miksera, al ak gledaju komentare pod postovima – na tvojem blogu je sve super jer sve loše komentare obrišeš i onda ispada da si ti popularna i obožavana blogerica bez ikakvih osporavanja! Ak su gledali komentare na mojem blogu, nije ni čudo da mi nisu dali mikser, jer mene je hrpa ljudi popljuvala i svi ti komentari bili su uvijek svima vidljivi. Koja sam ja glupa kretenuša, vjerovala sam da ljudi imaju pravo pisati što hoće i nisma im nikad brisala komentare – ti si mudra, ti si sve komentare koji ti se ne sviđaju obrisala i dobila mikser. A što ćeš, nismo svi mudri ko ti pa ne znamo sve te začkuljice oko dobivanje besplatne robe i kojekakvih titula (trebaš to o brisanju komentara napomenut u najnovijem postu o tome koliko zarađuješ).
Nemam apsolutno nikakvih iluzija o objavi ovog komentara, kad nisi objavila onaj u kojem sam ti čak najozbiljnije zahvalila što je tvoja ambasadorska svetost odobrila upotrebu biljnog šlaga, onda nema šanse ni u ludilu da ovaj objaviš, ovo si pišem tek tak da mi prođe vrijeme.
I da vidla sam i post u kojem tvrdiš da niš ne zarađuješ blogom: za 5 godina tog piskaranja dobila si mikser koji košta 5000 kn (meni dvije plaće nisu dosta za takav mikser): 1000 kn po godini za mene su ogromni novci.
Evo ostavljam ti sprinkle za tvoj cupcakes koji ćeš ionak obrisat.
Comments are closed.