Sacher tortu sam radila već u dva navrata, i slobodno mogu reći da ulazi u mojih top 5 kolača. Prije 4 godine objavila sam prvi recept koji možete naći na ovom linku a tri godine poslije i još jedan recept.
Ovi mini kuglofi su odlični vizualno ali i okusno. Osim u obliku kuglofa možete ih raditi kao muffine.
U nastavku vidite recept i cijeli postupak.
Muffins:
50 g čokolade
75 ml mlijeka
125 g maslaca
125 g šećera
2 jaja
50 g Dolcela Gussnel
125 g brašna
20 g Dolcela kakao u prahu – NOVO!
Pola paketića Dolcela praška za pecivo
100 g Podravka Lino Džem marelica
Preljev:
20 g maslaca
150 g čokolade
50 g Podravka Lino Džem marelica
50 ml vode
sok pola limuna
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
Nasjeckati čokoladu, mlijeko zagrijati i u njemu otopiti čokoladu. Ostaviti sastrane.
Miksati šećer i maslac koji je sobne temperature dok se ne spoje i posvijetle malo što je znak da se šećer počeo topiti. Dodati jedno po jendo jaje i 25 g Gussnela.
Spojiti kakao, brašno, ostatak Gussnela i prašak za pecivo i promiješati. Dodavati u smjesu maslaca naizmjence sa mješavinom mlijeka i čokolade. Miksati da se spoji, ne predugo.
Puniti kalupe za muffine ili kuglofe 3/4 i peći cca 25 minuta.
Izvaditi iz pećnice, provjeriti čačkalicom da li je pečeno i pustiti da se malo ohlade. Kad se ohlade izvaditi iz kalupa.
Kad su pečeni pripremiti preljev u koji ćemo umočiti svaki kuglof/muffin. 50 ml vode + 50 g džema zagrijati na laganoj vatri da se otopi i dodati sok od pola limuna. Sve izmiješati dobro i svaki kuglof/muffin umočiti na kratko da upije tekućinu.
Nakon toga ih punimo. Kod kuglofa ja sam napunila Lino Džemom od marelice svaku udubinu a vi ukoliko radite muddine možete svakog malo zarezati i napuniti.
Za čokoladni preljev na pari sam otopila čokoladu i maslac te svaki kuglof premazala i ukrasila šećernim zvjezdicama.
Mali twist tradicionalnom kolaču u kojem može uživati cijela obitelj 🙂 Ukrašavanje također možete prepustiti najmlađima i vjerujem da bude zabavno 🙂
4 Comments
Kako super! Ovo moooram napravi! <3 🙂 🙂
Super izgledaju. Spremam recept.
baš su krasni, sviđa mi se sacherica u ovom obliku 🙂
Fantastična sacherica u ovom mini obliku. Jako mi se sviđa ova ideja i cijeli postupak
Comments are closed.