Čokolada, Slatko

Dolcela u mojoj kuhinji: Sacher kuglofi

Download PDF
Uzela sam slobodan dan i odlučila ga iskoristiti za pečenje mojih prijedloga za božićne kolače. Nisu keksići već nešto drugačije. Danas sa vama dijelim Sacher kuglofe, a uskoro potražite i Red Velvet Cheesecake.

Sacher tortu sam radila već u dva navrata, i slobodno mogu reći da ulazi u mojih top 5 kolača. Prije 4 godine objavila sam prvi recept koji možete naći na ovom linku a tri godine poslije i još jedan recept.

Ovi mini kuglofi su odlični vizualno ali i okusno. Osim u obliku kuglofa možete ih raditi kao muffine.

U nastavku vidite recept i cijeli postupak.

Muffins:

50 g čokolade
75 ml mlijeka
125 g maslaca
125 g šećera
2 jaja
50 g Dolcela Gussnel
125 g brašna
20 g Dolcela kakao u prahu – NOVO!
Pola paketića Dolcela praška za pecivo
100 g Podravka Lino Džem marelica

Preljev:

20 g maslaca
150 g čokolade
50 g Podravka Lino Džem marelica
50 ml vode
sok pola limuna

Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

Nasjeckati čokoladu, mlijeko zagrijati i u njemu otopiti čokoladu. Ostaviti sastrane.

Miksati šećer i maslac koji je sobne temperature dok se ne spoje i posvijetle malo što je znak da se šećer počeo topiti. Dodati jedno po jendo jaje i 25 g Gussnela.

Spojiti kakao, brašno, ostatak Gussnela i prašak za pecivo i promiješati. Dodavati u smjesu maslaca naizmjence sa mješavinom mlijeka i čokolade. Miksati da se spoji, ne predugo.

Puniti kalupe za muffine ili kuglofe 3/4 i peći cca 25 minuta.

Izvaditi iz pećnice, provjeriti čačkalicom da li je pečeno i pustiti da se malo ohlade. Kad se ohlade izvaditi iz kalupa.

Kad su pečeni pripremiti preljev u koji ćemo umočiti svaki kuglof/muffin. 50 ml vode + 50 g džema zagrijati na laganoj vatri da se otopi i dodati sok od pola limuna. Sve izmiješati dobro i svaki kuglof/muffin umočiti na kratko da upije tekućinu.

Nakon toga ih punimo. Kod kuglofa ja sam napunila Lino Džemom od marelice svaku udubinu a vi ukoliko radite muddine možete svakog malo zarezati i napuniti.

Za čokoladni preljev na pari sam otopila čokoladu i maslac te svaki kuglof premazala i ukrasila šećernim zvjezdicama.

Mali twist tradicionalnom kolaču u kojem može uživati cijela obitelj 🙂 Ukrašavanje također možete prepustiti najmlađima i vjerujem da bude zabavno 🙂

Comments

comments

4 Comments

  • Kako super! Ovo moooram napravi! <3 🙂 🙂

  • Super izgledaju. Spremam recept.

  • baš su krasni, sviđa mi se sacherica u ovom obliku 🙂

  • Fantastična sacherica u ovom mini obliku. Jako mi se sviđa ova ideja i cijeli postupak

Comments are closed.