Kao i svake godine moram napraviti prigodnu slasticu za Noć Vještica i ove godine me to baš mučilo, nisam uopće imala inspiracije! Kad otvorite Pinterest ili slične stranice sve je puno ideja i ponekad to može biti prilično anti-inspiracijsko jer naravno želiš se nekako istaknuti iz mase 🙂
Prije koji tjedan sam šetala dućanima i tražila novo posuđe za fotkanje i naišla na jedan štand sa raznoraznim sitnicama za proslavu Noći vještica i par kombinacija me inpiriralo za ovu tortu. Dolučila sam napraviti potpuno bijelu tortu koja sam ukrasim paucima (plastičnim, ne jestivim) 🙂 🙂
Recept za ovu tortu me prati već godinama i nikako da je isprobam – a radi se, kakao ste već pročitali, bijeloj sacher torti. Klasik koji se poslužuje po slastičarnicama diljem svijeta – u skroz drugom ruhu!
Ako ste ljubitelj džema od marelice, ruma i bijele čokolade – ovo je torta za vas!
p.s. ne morate stavljati pauke gore hihi
Ako budete isprobali svakako me tagirajte na Facebooku i Instagramu!
- 150 g maslaca
- 300 g bijele kuverturre
- 6 jaja
- 50g +50g šećera
- prstohvat soli
- 175 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 žlice ruma za kolače
- 2 žlice džema od marelice
- džem od marelice
- 300 g bijele čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
- Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i premazati kalup promjera 24 cm maslacem te na dno staviti papir za pečenje.
- Čokoladu i maslac rastopiti na parnoj kupelji i staviti sa strane.
- Jaja odvojiti te svako posebno izmiksati sa šećerom. Znači 6 žumanjka i 50 g šećera izmiksati dok se šećer ne otopi. Isto to napraviti sa 6 bjelanjka, drugih 50g šećera i prstohvat soli.
- Pomiješati čokoladu, žutanjke i bjelanjke te na to dodati brašno.
- Miješati špatulom jako lagano da ne izbacite sav zrak, tako dugo dok se sve ne spoji.
- Prelijati u kalup, poravnati te peći ca. 35 minuta. Napraviti provjeru čačkalicom da li je pečeno te izvaditi iz kalupa i potpuno ohladiti.
- U malu posudu staviti rum i džem i zagrijati dok ne postane tekuće. Ako je jako gusto dodati malo vode. Ostaviti sa strane.
- Čokoladu nasjeckati na sitno te prelijati vrućim slatkim vrhnjem.
- Miješati tako dugo dok se ne rastopi te potpuno ohladiti.
- Prerezati biskvit na 3 dijela. Svaki dio prelijati sirupom da se skroz natopi.
- Staviti prvi biskvit na pladanj za posluživanje te ga premazati sa još džema od marelice. Staviti drugi biskvit, opet premazati te staviti treći i cijelu tortu još premazati džemom.
- Staviti u hladnjak na ca. 30 minuta.
- Ganache izmiksati da dbi malo zraka , ali paziti da ga ne premiksate.
- Premazati cijelu tortu miksanim ganachom te zapravo možete odmah poslužiti!
