Valentinovski mousse iznenađenja

Download PDF

Svake godine pokušavam nekako obilježiti Valentinovo na blogu, iako ga sama ne slavim baš. Tak je to vjerojatno kad si u dugoj vezi 😀 

Ali razlog zbog kojeg svake godine nešto radim je da inspiriram vas da ne morate trošiti novce na neke skupe poklone, već da uz malo mašte napravite neki home-made poklon od srca. 

Za glavno jelo sam uposlila najboljeg muškog blogera u Hrvatskoj – Darka sa Darkove web kuharice 🙂 Vjerujem da ga ženski dio moje publike jako dobro pozna 🙂 

Tako smo Darko i ja odlučili predložiti vam jednostavnu večeru za dvoje – Darkov pečeni camembert sir sa umakom od brusnica za glavno jelo te moj mousse iznenađenja za desert. Znam da smo možda malo kasni sa objavom, ali budimo realni….bolje je Valentinovo slaviti za vikend kad može potrajati dugo u noć bez da ujutro morate na posao 🙂 Jel tak? 

Moj mousse izgleda komplicirano, ali da si ne komplicirate život kao ja jednostavno ga pripremite u čašama i preskočite glazuru. Ako ga odlučite tako pripremiti dovoljno vam je da bude u hladnjaku ca. 4 sata da se stisne i možete ga poslužiti nakon Darkovog glavnog jela 🙂 

Ajmo reć da je tak. 😀 

Prije par godina radila sam Trufflese od piva i pereca i Ljubavne praline pa pogledajte, možda vam koje od ovog bolje odgovara 🙂 

Mousse od bijele čokolade i višanja
Write a review
Print
Za insert od višanja
  1. 150 g smrznutih višnji
  2. 30 g šećera u prahu
Za čokoladni mousse
  1. 2 žumanjka
  2. 30 g šećera
  3. 100 ml slatkog vrhnja + 200 ml slatkog vrhnja
  4. 200 g bijele čokolade
Za glazuru
  1. Recept by M's Bakery
  2. 150ml hladne vode
  3. 200gr šećera
  4. 100gr kakaa
  5. 150ml slatkog vrhnja
  6. 10gr Dolcela želatina
Priprema inserta
  1. Višnje staviti u zdjelu na laganu vatru te dodati šećer.
  2. Miješati dok ne pusti vodu i poveže se.
  3. Staviti u blender i izblendati te pasirati kroz sitno cjedilo.
  4. Ja nisam imala kalupe za led pa sam punila mini košarice za muffine.
  5. Staviti u zamrzivač da se potpuno zamrzne.
Priprema moussa
  1. Žumanjke pomiješati sa šećerom dok se potpuno ne rastopi šećer.
  2. Slatko vrhnje (100ml) zagrijati do točke vrenja pa malo po malo dodavati jajima uz neprestano miješanje.
  3. Vratiti u posudu na vatru te kuhati još cca. 3 minute.
  4. Vruću kremu prelijati preko čokolade i pustiti da se sve otopi. Pošto je bijelu čokoladu malo teže otopiti može vam pomoći mikrovalna pećnica da malo po malo otopite do kraja.
  5. Pustiti da se ohladi.
  6. Izmiksati slatko vrhnje u šlag (200ml) te ga lagano špatulom umiješati u hladnu kremu od čokolade.
  7. Ovdje imate izbor da mousse poslužite u čašicama ili u oblicima kao što sam ja.
  8. Ukoliko želite staviti samo u čašice napunite do pola moussem, stavite smrznuti insert, i ostatak popunite moussoum. Staviti u hladnjak na ca. 4-5 sati pa poslužiti.
  9. Ukoliko želite stvarno impresionirati nekoga možete nabaviti silikonske kalupe u raznim oblicima, ili one za muffine te napraviti isto. Nakon toga staviti u zamrzivač preko noći.
Priprema glazure(opcionalno)
  1. Želatinu pripremite prema uputama.
  2. Vodu, šećer i kakao zagrijte do vrenja, dodajte slatko vrhnje i vratite na vatru da opet zavrije.
  3. Maknite sa vatre, procijedite i dodajte želatinu.
  4. Ohladite do 25C, neka bude mlako pa prelijte preko mini mousse tortica.
  5. Ja sam stavila na čašu a ispod toga posudu u koju se glazura slijevala.
  6. Špatulom ili vilicama premjestiti na tanjur za posluživanje.
  7. Pustiti da otpusti ca. pola sata pa poslužiti.
Notes
  1. Za ukrašavanje sam napravila mala srca od Dolcela Fondanta, a ovdje možete pogledati kako izgleda kad ga napravite sami doma - sa samo dva sastojka 🙂
Just Cake The Cupcake http://www.justcakegirl.com/
 

Comments

comments

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>