Kad sam sama doma i čistim, peglam ili kuham upaljen je tv i obavezno Food Network ili 24Kitchen. Jako me inspiriraju njhove emisije, recepti i ljudi. Jedna od njih je Donna Hay koju sam upoznala još gledajući Australski Masterchef čija sam veeelika obožavateljica.

Australka koja iza sebe ima 13 bestseller kuharica, urednica je Donna Hay časopisa o hrani i glavni je lik televizijske emisiju “Fast,Fresh and Simple” iz koje sam ja pokupila ovaj recept a i još par njih.

Original recepta možete naći na ovom LINKU, ja sam malo smanjila šećer i dodala limunovu koricu u biskvit ali sve ostalo je isto.

225 g oštrog brašna
150 g šećera
125 g omekšalog maslaca
1 žličica ekstrakta od vanilije
2 jaja
125 ml mlijeka
korica limuna/sok od limuna
1 jabuka
borovnice

Pomiješti sve sastojke osim limunovog soka i izmiksati da se povežu. Počnite prvo sa slabijom brzinom a ne završi mliko na stropu 🙂 Pa kad se poveže pojačajte mikser.

Pečnicu zagrijati na 160 stupnjeva i pripremiti kalup promjera 20 cm. Na dno kalupa staviti papir za pečenje.

Povezanu smjesu izlijati u kalup.

Jabuku obijeliti, narezati na tanke ploške i prelijati sokom od limuna da ne potamne. Pripremiti borovnice. Ja sam imala zamrznute, ali naravno svježe su bolje 🙂

Poslagati ploške jabuka kružno i na to posipati borovnicama. Staviti peći cca 25 minuta, provjeriti čačkalicom da li je pečeno.

Nadam se da vam je nova godina dobro počela 🙂 Čitamo se i dalje!