Ova godina je za mene skroz uzbudljiva, a nažalost je počela sa nekim lošim zdravstvenim stvarima što se naravno odrazilo i na moje samopouzdanje – naime, morala sam vaditi dva zuba! Za jednog food blogera ovo je velika katastrofa – jer iako se volim jako smijati, volim i puno jesti te me to totalno smetalo. Ako si sad mislite kakve to veze ima sa blogom? Onda nastavite čitati!
O tome sam se naravno požalila na Instagramu i tako sam došla do poliklinike Identalia iz Zagreba koji su takodjer jako aktivni na Instagramu.
Malo smo pričali i došli do zaključka da bi bilo najbolje da ih posjetim i da pogledamo situaciju. Dosta smo brzo dogovorili termine i na tome sam im zahvalna jer su bili skroz fleksibilni. Na prvom terminu dočekali su me Lidija i Dr. Marko s kojima sam prošla kompletno sve što bi trebalo raditi uključujući i ta dva zuba koja sam morala vaditi.
Nakon toga riješili smo ponudu i dogovorili kako ćemo kroz godinu raditi sve zahvate – i tad su mi predložili ovu zanimljivu suradnju – food bloga i zubara!
Oni su naime pratili mene i moj blog te su odlučili da im ja napravim jedan zdravi čokoladni cupcake da dokažemo da slatko i zubi mogu ići zajedno – ukoliko dovoljno vodite brigu o njima!
Pa ajmo na recept – i naravno na video!
- 1 srednja tikvica, naribana, ocijeđena i osušena
- 1 srednji avokado
- 2 žlice ulja
- 1 jaje srednje veličine
- 80 g smeđeg šećera
- 2 žlice mlijeka
- ,alo ekstrakta ili paste od vanilije
- 160 g brašna
- 80 g kakaa za kolače
- 1 žličica praška za pecivo
- malo cimeta
- prstohvat soli
- 100 g komadića čokolade
- 400 g krem sira
- 200 ml slatkog vrhnja
- 150 g borovnica
- Naribati tikvicu, ocijediti i osušiti.
- Očistiti avokado, nasjeckati na manje komadiće i staviti u mikser.
- Dodati sve mokre sastojke i miksati dok se ne pretvori u kremastu pastu.
- Spojiti sve suhe sastojke uključujući komadiće čokolade(nmalo ostavite sa strane) te naizmjence sa tikvicama dodati u avokado kremu i ručno pomiješati.
- Pripremiti kalup sa 12 košarica za muffine i raspodijeliti smjestu.
- Na smjesu prije pečenja dodati još par komadića čokolade i staviti u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) na ca. 20 minuta. Napravite test čačkalicom i ohladite potpuno.
- Borovnice stavit na laganu vatru te zagrijavati i miješati ca. 10 minuta da se malo reduciraju. Nakon toga malo ohladiti te sve staviti u blender, dobro izblendati i procijediti kror cjedilo - ovako imate prirodno bojilo za kremu.
- Izmiksati krem sir i slatko vrhnje ok ne očvrsnu te podijeliti na 4 dijela. Jedan dio nam ostane bijeli a ostala 3 pobojamo sa prirodnom bojom koju smo napravili prije.
- Ja sam napravila ombre efekt - ostatak pogledajte u videu.
- Ukrasiti kremom sa nastavkom po želji - u videu sam koristila 1M nastavak marke Wilton.
- Cupcakesi su odmah spremni za konzumaciju.
Svakako vam preporučam da se za sve nedoumice i pitanja javite na info@identalia.hr ili meni u inbox te da se brinete za svoje zube i redovno idete na preglede – da vam se ne dese rupe kao i meni 🙂
Ali pozitivna sam jer znam da će i ekipa iz Identalie pomoći to popraviti i da će začas moji zubici biti opet potpuni! Svakako svratite na Instagram da vidite još slikica 🙂
