Jabuke su lagano stigle na vrata. Otkrila sam jednu odličnu sortu, Pink Lady, pa sam ju odlučila upotrijebiti u novom receptu.

Spojila sam sa kremom od sira i cimeta i kombinacija je genijalna i baš odlično paše jesenskom vremenu. Znam da je u Hrvatskoj trenutno 30 stupnjeva ali kod nas je već dva tjedna 15 stupnjeva i kiša pa smo se odlučili zagrijati ovim cupcakesima.

140 g brašna
prstohvat soli
Prstohvat Dolcela praška za pecivo
60 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
cimet po želji
pola jabuke nasjeckane na kockice

Maslac sobne temperature miksati sa šećerom da se spoje. Jabuku oguliti i nasjeckati na sitne kockice.

Suhe sastojke spojiti i dodati u maslac. Mikserom umiješati brašno. Kad se brašno spojilo sa maslacem dodati jabuke i špatulom ih spojiti sa smjesom.

Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i pripremiti kalup za muffine. Od ove količine dobit ćete 6 komada, za 12 samo poduplati sastojke. Puniti košarice do vrha kao na mojoj slici te staviti na pečenje cca 15 minuta.

Pustiti da se ohladi i u to vrijeme pripremiti kremu.

Za kremu:

170 g krem sira (Philadelphia, ABC, Vivis)
100 ml Dolcela Šlag 5+
30 g Dolcela Vanilin šećera u prahu
pola čajne žlice cimeta (stavljati malo po malo dok van ne odgovara okus) ili jedan Dolcela Cimet Šećer

Sir ostaviti na sobnoj temperatu ti te ga izmisati sa šlagom. Dodati zajedno u posudu pa miksati dodavajući šećer i cimet.

Staviti kremu u vrećicu za ukrašavanje te ukrasiti sa nastavkom po želji. Ja nisam koristila nikakav nastavak, samo sam odrezala malu rupu. Prije posluživanja ukrasite jabukama koje ste umočili u limunov sok da ne posmeđe.

Ukoliko želite puniti cupcakese preporučila bi da uzmete jednu jabuku te ju nasjeckate ne manje komadiće. U manju posdudu na vatri otopiti 50 g maslaca te na to staviti jabuke. Posipati sa cca 30 g šećera te miješati dok se šećer ne rastopi.

Svakom cupcake-u izrezati malu rupu i puniti jabukama te na to ukrasiti kremom.