Ima li koga da ne voli muffine?
Baš kao što sam i mislila – nema. 😉
Volimo ih u svim bojama, veličinama, od raznih tipova brašna, sa čokoladom, sa višnjama, malinama ili borovnicama, sa lešnicima i orasima… za doručak ili večeru, idealni za užinu. Uz kafu, čaj i biljno mleko. Kad smo radosni ili tužni. Jedemo ih odmah iz pećnice, dok ih prevrćemo vruće po prstima.. ali uživamo u njima i sutradan, ukoliko dočekaju. Brzo se spreme, uvek rado nose u šetnju ili posetu prijateljima.
Iako su mogućnosti sastojaka neograničene i uvek spremne za improvizaciju, ovoga puta sam izabrala jednu od mojih umiljenih- čokolada, lešnik i suve grožđice. Klasik obogađen konopljinim proteinom, koji osim što je izuzetno zdrav, daje fini okus žitarice koji pomalo vuče i na rogač, ako mene pitate. Proizvodi od konoplje su dostupni svuda. Visoka nutritivna vrednost i dobrobiti po zdravlje su njihovi glavni atribut a dodatno još nadopunjuju ukus. Ukoliko do sada niste – evo prilike da ovu bogatu namirnicu uvrstite u svoje specijalitete. 😉
- 2 jušne žlice lana + 6 jušnih žlica vode
- 50ml ulja od konoplje (može i drugi biljno ulje po izboru)
- 450ml biljnog mlijeka (ja sam koristila mlijeko od pira)
- 1 jušna žlica ruma
- 4 jušne žlice proteina od konoplje
- 100g pečenog lešnika, samlevenog
- 100g suvih grožđica
- 50g sirovog kakaoa
- 150g nerafinisanog kokosovog šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- Lan pomešati sa vodom u većoj zdeli i ostaviti da odstoji dok ne pripremite ostale sastojke.
- U zasebnoj zdeli pomešajte sve suhe sastojke (izuzev grožđica) i dobro ih izmešajte.
- U zdelu sa lanom umešajte prvo ulje i rum a zatim mlijeko. U ovo postepeno dodajte mešavinu suvih sastojaka, dobro ih mešajući pjenačom.
- Na kraju dodati grožđice te testom puniti nauljene kalupe za muffine.
- Peći u zagrejanoj pećnici na 180c oko 25min, možda i manje, ovisno o jačini vaše pečnice. Znaćete da su muffini gotovi kada ih bocnete čačkalicom i na njoj ne ostane testa.
