Cheesecake, Čokolada, Kolači, Slatko, Torte, Voće

Brownie cheesecake sa malinama

Download PDF

Prije nego sam se vratila sa godišnjeg mama mi je spakirala hrpu domaćeg voća i povrća, između ostalog najljepše i najfinije maline ikad. Baš su me podjsetile na djetinstvo provedeno na selu gdje smo svo moguće bobičasto voće uvijek imali dostupno na vrtu i ništa se nije kupovalo. Predivan osjećaj 🙂 Pošto imam isto radno vrijeme kao i naš plac u Stuttgartu nisam u mogućnosti otići tamo i kupiti pravo domaće voće. Nadam se da će se to uskoro promijeniti. 

Ovaj recept je zapravo izvedenica jednog mojeg staaarog recepta – iz davne 2014 – Irish cappuccino brownie cheesecake.  Ako ste ljubitelji kave ili cappuccina obavezno isprobati original. A sad za ljeto preporučam ovu divnu izvedenicu sa malinama. 

Ako budete isprobali recept svakako me tagirajte na Instagramu ili Facebooku i stavite #justcakegirl 🙂 

Brownie Cheesecake sa malinama
Write a review
Print
Brownie podloga
  1. 64 g brašna
  2. prstohvat soli
  3. pola žličice praška za pecivo
  4. 70 g maslaca
  5. 113 g čokolade
  6. 100 g šećera
  7. 2 jaja
  8. 1 žličica ekstrakta vanilije
Krema od sira
  1. 300 g sira
  2. 130 g šećera
  3. 2 jaja
  4. 170 g kiselog vrhnja
  5. 1 žlica brašna
  6. pola mahune vanilije
  7. 300 g malina
Priprema podloge
  1. Ugrijati pećnicu na 170 stupnjeva. Okrugli kalup promjera 20 cm pripremiti i na dno staviti papir za pečenje.
  2. Čokoladu i maslac nasjeckati na sitno i u par intervala otopiti u mikrovalnoj ili na pari.
  3. U to dodati šećer i promiješati.
  4. Umiksati jaja i ekstrakt vanilije i miješati. Ja sam sve ovo radila ručnom mješalicom.
  5. Pomiješati suhe sastojke i staviti u mješavinu. Lagano promiješati čisto da se brašno ukomponira i preliti u kalup.
  6. Staviti sastrane i NE stavljat još na pečenje.
Priprema kreme od sira
  1. Miksati sir cca 2 minute u mikseru dok ne postane kremast i dok se ne razbiju grudice. Dodati šećer i sjemenke mahune vanilije i miksati opet 2 minute dok se ne poveže.
  2. Dodati jedno po jedno jaje i miksati, špatulicom strugati posudu da se sve ukomponira. Dodati kiselo vrhnje i miksati dok se ne poveže pa u zadnjih 15 sekundi miksanja dodati žlicu brašna.
  3. Prelijati preko brownie podloge i u to utisnuti maline.
  4. Peći na 170 stupnjeva cca 35-40 minuta dok ne dobi zlatnu boju ali je svejedno još malo tekuće u sredini.
  5. Izvaditi iz pečnice, ohladiti na sobnoj temperature. Idealno je da nakon toga prenoci u hladnjaku te da ju sutradan posluzite.
Notes
  1. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće 🙂
Just Cake The Cupcake http://www.justcakegirl.com/

Comments

comments

Write a comment