Prošli tjedan bio je vrlo zanimljiv za mene, prvi puta samo na putu, prvi let avionom i prvi puta vožnja vlakom 😀 Posjetila sam Köln u Njemačkoj i odlično se provela. U nastavku možete vidjeti par fotki.

Nakon povratka u Hrvatsku vrijeme se napokon popravilo i postalo vruće pa sam vikend odlučila zasladiti nečim hladnim i čokoladnim, a improvizacija i par sastojaka napravili su ovu jednostavnu smrznutu ultračokoladnu tortu 🙂

Keksić:

113 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
65 g brašna
50 g čokolade
malo soli

Čokoladni ganache:

400 g čokolade
400 ml slatkog vrhnja za šlag

Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Maslac otopiti u mikrovalnoj pećnici te ga miksati sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodati jaj, brašno i prstohvat soli te miksati cca 30 sekundi. Na to dodati otopljenu čokoladu i pustiti da se miksa još cca 30 sekundi.

Špatulom rasporediti na tanko i staviti u oećnicu na cca 10 minuta. Na pola vremena okrenuti pleh. Gotovo je kad se počinje lagano odvajati od papira.

Ostaviti da se ohladi.

Krema je obični ganache. Nasjeckati čokoladu na sitno a vrhnje za šlag zagrijati do točke vrenja pa povezati i dobro promiješati da se sva čokolada rastopi.

Kalup za kruh obložiti papirom za pečenje koji neka bude viši od samog kalupa da se kasnije može lakše izvaditi i rezati.

Keksić podlogu rezati u veličini kalupa, ja sam na manje komade pa sam slagala. Počinjemo sa jednim slojem keksića pa na to jedna trećina ganache kreme. I tako dok sve ne potrošite.

Na kraju sam ukrasila viškom keksića i par smrznutih borovnica a na vama je da ukrasite po svojoj volji/želji i naravno mogućnostima 🙂

Nakon što ga pripremite ide u zamrzivač na najmanje 5 sati, ali najbolje preko noći. Kad je spreman za posluživanje, izvaditi iz zamrzivača i rezati na kriške. Kremasto od čokolade i crispy od keksića – savršena kombinacija!