Ja radim sa Dolcela 5+ šlagom i nikad ne ostanem razočarana. U ovom receptu je posebnost da je Panna Cotta jako kremasta, a da ublažit svu tu čokoladu odlučila sam isprobati nešto novo te sam napravila umak od rabarbare.
Ako niste upoznati sa rabarbarom pročitajte sljedeći članak na wikipediji te odlučite da je vam se sviđa. Meni osobno ne, ali moji sunarodnjaci ovdje u Njemačkoj su ludi za time. Ima je u sladoledima, tortama, pitam, salatam i svašta nešto.
 |
| Panna Cotta i umak od rabarbare |
Sastojci za 4 porcije:
500 ml Dolcela Šlag 5+
3 žlice šećera
2 žlice Dolcela Kakao u prahu
prstohvat soli
120 g kvalitetne čokolade, o mogućnosti sa većim postotkom kakaa
1 vrećica Dolcela Mljevena želatina
6 žlica hladne vode za želatinu
 |
| Dolcela Šlag 5+ |
U manju posudu ulijati Šlag 5+, šećer, sol i dovesti do točke vrenja.
Čokoladu nasjeckati na kockice i lagano otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Ako radite u mikrovalnoj pazite na intervale, svakih 10-15 sekundi izvadite i promiješajte dok se sve ne otopi.
Želatinu prelijati hladnom vodom i ostaviti cca 10 minuta da nabubri.
 |
| Priprema Panna cotte |
Kad je želatina nabubrila rastopite ju kratko u mikrovalnoj te ulijte u mješavinu šlaga i kakaa. Promiješajte i prelijte preko otopljene čokolade. Dobro promiješati da se sve spoji i dok ne postane svilenkasto.
 |
| Panna Cotta |
Prelijati u posudice za posluživanje i lupiti njima par puta o stol da nestanu mjehurići zraka.
Ostaviti u hladnjaku preko noći da se stisne.
Kao opciju ostavljam vam upute za pripremu umaka od rabarbare a za to će vam trebati:
500 g rabarbare, nasjeckne na komadiće
1 dcl vode
sok pola limuna
6 žlica šećera
1 Dolcela Limun šećer
 |
| Rabarbara umak |
Nasjeckanu rabarbaru staviti u posudu na srednje jaku vatru zajedno sa ostalim sastojcima. Kuhati poklopljeno cca 40 minuta dok se ne pretvori u gustu smjestu. U tom trenutku možete ju usitniti štapnim mikserom ili ostaviti tako i pustiti da se ohladi.
Po želji prelijati preko ohlađene Panna Cotte i poslužiti 🙂
 |
| Panna Cotta |
