Veganjamcije: Pužići

Download PDF

Da li vam se događaja da se “navučete” na neki recept ili vrstu hrane, pa je neprekidno spremate bez da vam dosadi?
E pa, kod mene je to trenutno slučaj sa “pužićima”. Spremam ih već nedeljama i još uvek mi nisu dosadili a čini mi se ni mojim ukućanima jer nestanu već istoga dana.

Super stvar sa pužićima je da se mogu spremati uvek drugačije. Nafilujte ih sa orasima i/ili cimetom, makom, vanilom, bademima, džemom i suvim voćem, a po želji ćerkice, ovoga puta sam ih filovala sa kakaom i višnjom. Uz dodatak vanile, miris će vas toliko privući da ćete biti nestrpljivi da se ohlade i da “navalite” na njih.
Zima je, te su višnje bile zamrznute a sok od otapanja sam iskoristila da napravim saft za preliv. Iako sam u mašti videla kako ih prelivam čokoladom (pa naravno :)), ipak sam napravila ovaj zdraviji jer ćerkica je u pitanju (ima vremena za čokoladna “guilty pleasures” ;))

Veganski pužići
Write a review
Print
Sastojci za oko 10 pužića
  1. 1 kesica instant kvasca
  2. 400g višenamenskog brašna
  3. 230ml biljnog mleka (savetujem bademovo, sojino ili pirinčano)
  4. 1 + 3 kašike kokosovog šećera prstohvat soli
  5. 50g + 50g otopljenog vegan maslaca/kokosovog ulja
  6. 150g višanja
  7. 1 kašičica vanile
  8. 3 supene kašike kakaoa
Za preljev
  1. 100ml soka od višanja
  2. 1/2 kašike skroba od tapioke/kukuruza
  3. zaslađivač po ukusu
Priprema pužića
  1. Ugrejte mleko da bude toplo (prijatno kad umočite prst, ne prevruće jer će uništiti kvasac), te u njemu rastopite 1 kašiku šećera i dodajte kvasac. Ostavite da odstoji oko 10ak minuta da se aktivira
  2. Za to vreme odmerite brašno, dodajte mu so i promešajte 3. U brašno sipajte mleko+kvasac i 50g (drugih 50g dete upotrebiti kasnije u receptu) otopljenog veganskog maslaca i umesite meko testo. Zavisno od brašna koje koristite, možda dete trebati dodati još malo brašna/mleka. Testo treba da je mekano i ne previše lepljivo
  3. Činiju sa testom prekrijte čistom krpom i ostavite na toplim mestu da naraste
  4. Posle 40ak minuta, testo bi trebalo da je udvostručilo volumen
  5. Na pobrašnjenoj površini premesite testo pa ga tanko rastanjite u obliku pravougaonika.
  6. Površinu premažite sa preostalim maslacem
  7. Pospite mešavinom 3 kašike šećera + 3 kašike kakaoa
  8. Višnje dobro ocedite (sok ćete iskoristiti za saft), pomešajte sa vanilom pa ih ujednačeno rasporedite po testu
  9. Uvijte rolat
  10. Oštrim nožem secite pužiće debljine oko 2-2,5cm
  11. Ređajte pužiće na papir za pečenje i pecite ih u pećnici zagrejanoj na 180-200C (zavisi od jačine vaše peći) dok ne porumene (20-30min)
Preliv
  1. Dok se pužići peku, spremite preliv: sok od oceđenih višanja zagrejte. Skrob razmutite u 1-2 kašiči vode pa uspite u ugrejani sok od višanja, mešajte neprekidno do tačke ključanja (na tihoj vatri) i do željene gustine. Zasladite po ukusu (ja volim da je sos više kiselkast negoli sladak, a vi?)
  2. Sos prelijte po prohlađenim pužićima, služite i uživajte u ukusu.
Just Cake The Cupcake http://www.justcakegirl.com/

 

Comments

comments

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>