Ovi cupcakesi su moj bestseller vec nekoliko mjeseci. Za one koji me mozda ne prate na Instagramu – ja vam zivim sad vec 5 godina u Stuttgartu i sljedeceg utorka otvaram svoj Cupcakes&Bagels Café (tj. ne otvaram zbog Korone, ali radimo To Go& Dostavu). Prica je duga, vremena nemam puno ali vam zato donosim recept da mozete sami isprobati.
Nikad nisam mislila da cu bas ja raditi najbolje VEGANSKE cupcakese u gradu 🙂 ali mijenja se svijet, mijenjam se i ja…
U ovim cupcakesima nema niti jedan proizvod zivotinjskog porijekla a okusom to nikad nebi rekli. Zato, isprobajte!
Veganski Oreo Cupcakesi
Za 1 pleh cupcakesa tj. 12 komada
Ingredients
- Muffin:
- 250 ml sojinog mlijeka
- 175 ml ulja
- 1 1/2 zlicica jabucnog octa
- 175 g secera
- 160 g brasna
- 40 g kakaa
- 3/4 zlicice sode
- 1/2 zlicice praska za pecivo
- prstohvat soli
- 3 polomljena Oreo keksa
- Krema:
- 250 ml veganskog biljnog slaga (Ima ga u Sparu)
- secera u prahu po zelji
- ca. 3 zlice smrvljenih oreo keksi (smrviti u blenderu da bude bas sitno)
- Polovica Oreo keksa za dekoraciju
Instructions
- Sastojke za muffine dodati po redu u posudu i rucnom mjesalicom jednostavno izmijesati dok se sve ne spoji. Puniti kosarice za muffine 3/4 i na to posipati smrvljene Oreo kekse. Peci na 180 Stupnjeva ca. 18 minuta. Napraviti test cackalicom da vidite da su peceni. Pustiti da se ohladi.
- Za kremu staviti u mikser biljni slag, secer po zelji (mozete poceti s manje pa dodati koliko vam odgovara) i smrvljene oreo kekse te miksati dok ne ocvrsne.
- U vrecicu za ukrasavanje staviti najdrazi nastavak - ali neki koji ima malo siri otvor - ako je pobjegao koji veci komadi orea da vam ne zapinje kod ukrasavanja. Ukrasiti kremom i na svaki dodati pola oreo keksa kao ukras!
Ako se odlucite isprobati svakako me oznacite na Instagramu ili na Facebooku da vidim vase kreacije. Samim time poticem vas da ostanete doma u ovo nesigurno doba kada svijetom hara pandemija te da time zastitite ponajprije vasu obitelj ali i sugradjane.
Pozdravljam vas iz vrlo hladnog Stuttgarta!
