Stiže jesen. Donosi prohladne kišovite dane kada radije biramo da ostanemo doma, da se uvijemo u dekicu i ne ispuštamo knjigu iz jedne ruke a topli napitak iz drugi. Dobro, topli napitak ili neku primamljivu poslasticu. Kako ko izabere. Ja biram oba! 😀

Pretpostavljam da čajeve svi umete da spremite pa dajem svoj doprinos u korist poslastice.
Koja je vaša asocijacija na čokoladu i kikiriki? Detinjstvo? Snickers?
Moja je: kombinacija izašla direktno iz raja!

Upravo su to glavni i odgovorni okusi u ovim rajskim zalogajima.
Još kada vam kažem da se ovaj slatkiš sprema brzo, da može da stoji dugo i da nema pečenja, ved vidim da de neki od vas odmah raditi duplu meru. 😉

Možete sedi zalogajčiće ili štanglice. Možete ih i pakovati i nositi u goste ili šetnju, počastiti sebe u svakom trenutku a verujte mi da dete to želeti jer je toliko ukusno.

130ml (oko 120g) kikiriki maslaca + opciono  1 žlica za ukrašavanje

130ml (oko 80g) ječmenog slada (ili rižinog slada. Potrebno je da da bude zaslađivač velike gustine)

4 kašike nerafinisanog šedera od trske (ili kokosovog šedera)

80g pečenog neslanog kikirikija

prstohvat himalajske soli

1 kašika nerafinisanog kokosovog ulja (može se izostaviti)

1/2 čajne zlice vanilije (ekstrakta ili oguljene unutrašnjosti štapida od vanilije)

40g ekspandirane integralne riže (nemojte da vas gramaža zbuni jer je riža lagana. Ovo je sigurno 1,5 puna velika šalica)

200g crne čokolade

Prvo u posudi sa debljim dnom na umerenoj temperaturi otopite kikiriki maslac, ječmeni slad, šeder i kokosovo ulje. Mešajte nekoliko minuta dok ne dobijete ujednačenu žitku smesu. Vodite računa da vam ne zagori. Sklonite sa vatre, umešajte so i vaniliju. U dublju posudu sipajte ekspandiranu rižu i sitno iseckan kikiriki (ja ga kratko, pulsno proradim u blenderu). Promešajte ih a zatim prelijte istopljenom smesom koju ste spremili. Špatulom ili
žlicom sjedinite sve ovo. Pazite da pritisnete suviše jako kako ne biste izlomili rižu. Dobiete prilično krutu masu.

Odgovarajucu posudu obložite papirom za pečenje ili folijom. Neka krajevi budu dužu kako biste lakše izvadili poslasticu da je isečete. Orijentacije radi – posuda koju sam ja koristila je dimenzija 25x15cm a debljina čokoladica je izašla oko 2cm. Masu od riže i kikirikija rasporedite na dno posude. Ja ovo radim dlanovima koje navlažim vodom kako se ne bi ulepili. Pažljivo utisnite, opet ne pritiskajudi suviše grubo.

I za kraj – čokoladna završnica. Otopiti čokoladu na pari (sa opciono dve žlice kokosovog ulja) pa preliti preko. Ukoliko volite da se igrate (ja obožavam!) možete išarati čokoladu. Na umerenoj vatri istopiti dve žlice kikiriki maslaca. Malo prohladiti a onda izručiti u mali plastičnu kesicu. Vrh vezati a zatim napraviti majušnu rupicu na jednom od krajeva. Kroz nju istiskujte maslac, crtajudi paralelne linije po čokoladi. Zatim čačkalicom povlačiti linije u upravnom pravcu i …to je skoro to.

Preostaje vam da stavite posudu u hladnjak ili zamrzivač i budete strpljivi da se sve stegne.
Isečene čokoladice spremiti u posudu sa poklopcem i držati u hladnjaku dok ih ne potrošite.