Sa ovom temom sam se dugo zabavljala. Veliki sam ljubitelj karamele, ali sam se malo namučila sam dobivanjem savršeno kremastog karamle umaka. Nešto slično onome u Mc’Donaldsu, ali domaće je ipak bolje :)Dosta je bitno da se koristi pravo slatko vrhnje sa puno masnoće, najbolje preko 30%. Recept koji sam otkrila na ovom YouTube kanalu me oduševio jer jer brzo i jednostavno i kao takvo je i objašnjeno.

U nastavku nađite par fotki i recept, a krajem tjedna također jednu divnu i malo drugačiju karamel tortu.

200 g šećera
120 ml vode
100 g maslaca ( ne margarina, maslaca!!)
120 ml slatkog vrhnja ( ne vrhnja za šlag već pravog slatkog vrhnja, više od 30 % masti)
prstohvat soli

U posudu za kuhanje staviti šećer i vodu te promiješati. Pustiti na laganoj vatri da se šećer otopi i da postane prozirno. Do tog trena možete miješati, dok postane prozirno i šećer se rastopi tu prestanete miješati ali nikako ne ostaviti bez nadzora.

Pustiti na laganoj vatri da vrije dok ne postane boje jantara. Pustite si video sa ovog linka da vidite što točno mislim. 

U tom trenutku maknite sa vatre. Maslac nadjeckajte na kockice te dodavajte jendu po jednu kockicu i lagano miješajte. Nakon maslaca dodajte slatko vrhnje i nastavite lagano miješati.

Kad je sve povezano pustiti da se malo ohladi te pa prelijati u staklenku koja se može zatvoriti 🙂

Čuvati možete i do dva tjedna u zatvorenoj staklenci. Ali mislim da vam neće toliko dugo izdržati.

Krajem tjedna na blogu ponađite karamel tortu u kojoj sam koristila ovaj umak. Odličan je na browniema, sladoledu, wafflima ili na žlicu kao ja hehe 🙂